Günün yorgunluğunu atmak için Cihangir'de Kronotrop'a oturdum. Picasso ve Aşçısı'nı okurken bir yandan da,
Colombia Mirador Natural 'den bir ristretto, ardından da Guatemala San Jeronimo de Miramar Geisha 'dan bir V60 demleme içtim.
Bana kalırsa ristretto'da mükemmel bir fincan oluşturuyor bu Mirador'lar.
Daha önceki içtiğim Mirador, yenilikçi process süreçleri konusunda başarılı (deneysel) bir çiftçi olan Elkin Guzman'ın kahvesiydi. Kronotrop'da içtiğim ise Alirio Berdugo isimli bir çiftçinin. İkisi de birbirini aratmayacak türden başarılı.
Ve ne gariptir ki bu Mirador ismi pek tercih edilen bir isim çiftliklerde. Hatırladığım kadarıyla 2015'de Colombia'nın yerel Cup of Excellence başarı listesinde de iki farklı Mirador çiftliği vardı.
Anlaşılan o ki, nerede bir Mirador varsa içmeli.
Kavrulmasının 6'ıncı gününde olan San Jeronimo de Miramar ile Guatemala geisha'larında ikinci geisha deneyimim oldu. Daha önceden Huehuetenango geisha deneyimlemiştim. Ancak deneyimlediğim bu her iki Guatemala geisha'sının da Mirador kadar üst seviyede aromatik bir tat vermediklerini söyleyebilirim.
Tabi iki farklı ülke, profil, varyete, kavurma ve bir dünya farklı etken söz konusu. Kıyaslamak ya da karşılaştırmak yanlış diyerek özeleştirimi de yapayım.
Fırsat bulursam onu da deneyeceğim.
