Bugün İçtiğim Kahve ☕

Enhedu · 7 Ağu 2018

sdcvn' Alıntı:
Ben de Kronotroptadan bu ve alttakileri sipariş ettim...Çekirdekler nasıldır kavrumu? Orta kavrum istiyorum ama ilkkez alıyorum Buradan
Kolombiya kahveleri genelde tatlı deniyor ama çok farkl versiyon,çiflik,üretici var ve hepsi de tadım notları birbirinden farklı..
Bu Krnotrop kahvelere yorum alabilirmiyim
Colombia Mirador Natural,, Brundi Mbrizi Shade#3,,Colombia Inga Aponte Honey ,,Guatemale El limonar

İlk nitelikli kahvemi kronotroptan colombia miradordan yana kullanmıştım. Kavrumu biraz açık gibi gelmişti ama tabi ben de yeniyim bu konuda. Benim hario mini milli zorlamıştı öğütürken. Biraz asiditesi yüksek, meyvemsi özellikle şeftali ve vişne notaları baskın bir kahve olduğunu düşünüyorum. Koku ve tat duyularını coşturuyor. Fakat bitişteki vişne tonundan ben çok hoşlanmadım. Meyvemsi seviyorsan seversin.

sdcvn · 7 Ağu 2018

Meyvemsi tadlar olarak sadece Limon, mandalina gibi ekşi bir tad aldığım :
Etopya Sidamo
Etopya Yingecheff
elemiştim...

Kenya AA Niyeri, Colombia Bella Vista ,Honduras, Nikaragua bana Açık çay,Koyu Çay,Bitter tadları verdiğinden bağendim..

Ama şu var, kahveden önce örnek Domates, Karpuz vb yiyecek yersem kahvenin tadı çok değişiyor..Karpuzdan sonra Hondras denemiş ve resmen baharat tadı almıştım..Sonraki denemelerimde tad düzeldi..

Kahveyi içmeden sanırım agzı çalkalamak başka birşey yememek gerek..
Krontrop deneme seti gelsin, içmediğim diğer kahveleri deneme planım var..

Deneme yanılma küçük paketler 50 gr gibi sorun değil de, 250 gr dan aşağı satan yer yok..Bazı siteler 100 gr satıyor o bile fazla..Hani sevmediğim bir kahveyi zorla da olsa içmek istemem

sdcvn · 11 Ağu 2018

Merhaba, Aynı Ülke/Bölge kahvelerinin tadları birbirine eşit mi yoksa bana mı öyle geliyor..5 farklı Colombia kahve denedim..Aralarında çok bariz fark göremedim..
Hani Colombie-Brazilya, veya Hondras-Kenya gibi farklı Ülke/bölge kahveleri mi kesin ayırt edici farkları oluyor

medplus · 12 Ağu 2018

Coffee Collective - Akmel Nuri Ethiopia
Comandante Ironheart - 20 Klik
Hario V60-02 18/300 97C
60gr-45 sn Blooming- 1.45 dk Döküş- Rao Spin- 3.15 dk Total Demlenme

Naturel işlenmiş, diğer Collective kahvelerine göre daha koyu bir profilde kavrulmuş,çok az toz bırakıyor,burunda meyvemsi notalar hakim, kremamsı bir doku ve gövdeye sahip, kahvenin üstünde yazan şurupsu tatlılıktan çok daha fazla tatlılık, yok denecek seviyede asidite, damakta temiz kokular devam..

Yirgacheffe · 12 Ağu 2018

sdcvn' Alıntı:
Merhaba, Aynı Ülke/Bölge kahvelerinin tadları birbirine eşit mi yoksa bana mı öyle geliyor..5 farklı Colombia kahve denedim..Aralarında çok bariz fark göremedim..
Hani Colombie-Brazilya, veya Hondras-Kenya gibi farklı Ülke/bölge kahveleri mi kesin ayırt edici farkları oluyor

Aslına baktığımız zaman bu kahveler,
Misal 5 farklı Kolombiya kahvesi şayet aynı rakımda yetişmiş vs aynı process süreci ile işlenmişse standart olarak birbirine yakın tatları/aromaları ortaya koyarlar.

Ancak bu 5 farklı Kolombiya kahvesi
Şayet farklı process süreçleri ile işlenirse ancak o vakit birbirinden farklı aromatik farklılık ortaya koyabilirler.

Yani kısaca özetlersek,
Kahvenin bölgesi ve process süreci bu farklılıkların ana kaynağı. Farklılık orada başlıyor. Kavurma süreci ve demleme ile de son dokunuşları yapılmış oluyor.

sdcvn · 12 Ağu 2018

Cevap için Teşekkür..Asıl merak ettiğim, yorumlarda en ünlü Colombiaları bir türlü yakalayamadım
Colombia Supremo , Extra ile bunların arası Exelso
Başka bir bölge Guatemala Antigue...
Yemen kahvesine de çikolata tadı deniliyor ama aklıma hep Türk Kahvesi geliyor, bulsam 50 gr lık denemek istiyorum

FirstCrack · 5 Eyl 2018

@Mustaqim 'den alıp kavurduğum Endonezya - Sumatra, Gayo, Bener Meriah, Speciality (Washed) kahvesini V60 ile demledim.
Sonuçlar: kiraz, tatlı erik, karamel ve kuru üzüm tatlılığı, orta-yüksek gövdeli, orta asitlikte lezzetli bir kahve.

ziyretci3 · 5 Eyl 2018

İrlandaya gittigimde 3fe Coffe den aldıgım Ethiopia Gemechu Geso Tadım notları Ahududu Reçeli-Misket Limonu-Çayımsı bünyesinde farklı notalara sahip ilginç bir kahve

FirstCrack · 13 Eyl 2018

Hexis Coffee'den almış olduğum Colombia El Lago Honey'i V60'ta 1/16 oranla demledim.
Orman meyveleri, kiraz, çikolata ve gibi tatlar aldığım, tatlı ve uzun bitişe sahip, dolgun gövdeli ve orta asitlikte lezzetli bir kahve oldu.

ziyretci3 · 13 Eyl 2018

Overdosecoffe Etiyopya Adado Shara guanga çok yogun bir şekilde başlangıçta hissedilen Floral ve elma notaları ile aromatikligin çok fazla önde oldugu bir başlangıç.Bitişte ekşi olmayan belirgin bir şekilde hissedilen tatlı bir limon kabugu notası orta bir gövdeye sahip bu sene içtigim farklı tatlara sahip kahvelerden birisi.

Cakirilekahve · 13 Eyl 2018

Endonezya Gayo Mustaqim Farm Winey process.

İşleme yönteminin kendine has kokusu tadı çok farklı. Bizdeki salça gibi işlenen kahvesi gerçekten çok kıymetli çok özel çekirdekler.

Kokusu ve tadı salça domates ilişkisi kadar.

Tadı: Düşük gövdeli, tatlı ekşi asitli, olgun ve hafif yumuşak karanfil, fesleğen ya da kakule notalarına sahip çok ilginç bir kahveydi. Tadı kalıcı ve after taste çok temizdi.

FirstCrack · 15 Eyl 2018

Hexis Coffee'den almış olduğum Etiyopya Suke içtiğim en iyi Etiyopya kahvelerinden biri oldu.
Hoş parfümsülükle karışık ve yoğun meyve tatlarını taşıyan dolgun tatlı bir gövde ve canlı bir asitlik. Hepsi muntazam şekilde dengelenmiş. Etiyopya kahvesi severler bence bu kahveyi denemeli.

ziyretci3 · 15 Eyl 2018

OverdoseCoffe Kolombiya Felice Medelin Belirgin Çikolata ve karamel notaları Orta bir gövde

menes · 15 Eyl 2018

Hexis Coffee'den aldığım Etiyopya Suke @FirstCrack gibi benim de en iyi Etiyopya kahvelerimden biri oldu.
Hexis; Suke ile birlikte Gardelli; Cheleleketu, Probador Collectiva; Chelchele deneyimlediğim en lezzetli Etiyopyalar oldular ve bu da beni Etiyopya kahveleri konusunda istekli yaptı. Damak tadım çok gelişmemiş olmakla birlikte çilek ailesi aromalarını Suke'den aldığımı ve parfümsü kokusundan haz aldığımı söyleyebilirim. Kahveyi öğütürken açığa çıkan koku bitmesin ve gitmesin istedim açıkçası. Teşekkürler @aedemirci

esavas · 16 Eyl 2018

Kavurucu: Boxx Coffee Roastery
Kahve: Ethiopia Abysinian Mocca Washed

Yöntem: Espresso(Rocket Appartamento)
Öğütücü: Mazzer Mini
Oran: 1/2.5 (18gr kahve / 45gr espresso)
Demleme süresi: 30sn

Sonuç: Orta gövdeli, orta asiditeli bir kahve, dengeyi sevenler için önerebilirim, üzerinde yazan notaları espresso için veriyor, başlangıçtaki kakao notaları bitişte yerini limonsu bi asiditeye bırakıyor, çok özel bi' tat olduğunu söyleyemeyeceğim ama denemeye değer bir kahve.

ziyretci3 · 24 Eyl 2018

Togay beyin Almanyadan Supremo.de fabrikasından getirdigi.Burundi NGOMA AA Demleme yöntemi V60 .Tadım: Mango-Elma-Portakal tatlarını yogun bir şekilde alabildim ama ekşilik çok yüksek mide bulandırıcı bir kahve ve meyvesuyuna benzer hafif bir gövdeye sahip Parlak bir asidite.Gereginden fazla ekşimsi tatlar var kavurma hatası oldugunu düşünüyorum.

Bisikletgezgini · 29 Eyl 2018

Hexiscoffee - Ethiopia Suke
Comandante - 25 klik
Hario V60 - 02
27gr.kahve - 400 ml.92 derece su.
55ml.ile 30 sn.Blooming.
3.15 dk.da sonlandırıldı.

Ethiopia kahvelerini seviyorum ben.

Nefis bir mango kokusu ve yoğun meyve tatları geldi bana da. Çok beğendim.

Burtukaanayı açmak ve demlemek için sabırsızlanıyorum.
Teşekkürler @aedemirci ve öneriler için @Aslanbek

barahirr · 1 Eki 2018

Siz bu kahvelere kg fiyatına 200 tl verebiliyor musunuz? Sadece bana mı pahalı geliyor anlamış değilim.

ziyretci3 · 1 Eki 2018

barahirr' Alıntı:
Siz bu kahvelere kg fiyatına 200 tl verebiliyor musunuz? Sadece bana mı pahalı geliyor anlamış değilim.

Evet Malesef Fiyatlar gerçekten pahalı ama kahve sever biriysen bırakamıyorsun zaten tüm gün çalışıp yoruluyorsun o kahveyi istiyor vücut.Son Kur Artışlarından sonra Fiyatlar neredeyse 2 Katına çıktı 6 Ay önce Kg fiyat 110-120 Tl olan kahvelere şuan 200-250 Tl malesef

kahvetrip · 3 Eki 2018

Tam olarak budur! I love Kimma

Edit: Sanırım instagram çökmüş

Kahve Kimma - Colombia Finca Guayacan'dı. Tadım notlarımı linkte paylaşmıştım.

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Necdet Âgâh

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

ziyretci3

Guest

Tecrübeli Demleyici

ziyretci3

Guest

Aktif Demleyici

Tecrübeli Demleyici

ziyretci3

Guest

Yeni Kahvesever

Emir Savaş

ziyretci3

Guest

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

ziyretci3

Guest

Tecrübeli Demleyici