Bugün İçtiğim Kahve ☕

toy01

toy01

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Kavurucu: tetra
Çekirdek: Endonezya frinsa manis
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / hario beyaz filitre
Öğütüm Detayları: r3 / 85 klik
Su Detayları: 88° pınar madran
Kahve Miktarı: 16
Su Miktarı: 240
Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 00:40 (40 ml Su) 00:40-01:05 (120 ml Su) 01; 15 - 01 : 40(80 ml Su) 02;45 bitiş
Tadım; ananas baskın tat , nane gül arası bi tat arka planda ,
Not ;Kavrumun 21.gunu açtım , 5. Demleme de damak tadımı yakaladım
tetra da denediğim 3 çekirdek arasında 1. Sıra
 
nuclearmoonrise

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Ultra - Etiyopya Adorsi Natural Anaerobik (Espresso)

Turbo shot videoları izledikten sonra gelen gazla çok ince öğütüp bu 9 aylık kahveden 19/45, 15 saniyelik bir shot aldım. Sonuç tatlı, fermente ve hafiften kırmızı meyve asiditeli acılık barındırmayan lezzetli bir çıktı oldu. Taze olsa daha meyvemsi bir çıktı olacağına eminim ama bu da oldukça lezzetli...

Yeni Ultra kahvelerini bekliyoruz heyecanla...
 
Dodomanga

Dodomanga

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Haz 2024
IMG_1085.jpeg
Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Montag Coffee Roasters
Çekirdek: Brasil Rio Brilhante - Natural
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec TH-1 Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/102 Klik
Su Detayları: 91° Erikli
Kahve Miktarı: 16 gr
Su Miktarı: 240 ml
Oran: 1/15
Demleme Basamakları: 40 ml su ile 40 saniye blooming sonrası 2. döküşü 90 ml ile 1.00’da tamamlıyorum. 1.20’de 110 ml dökmeye başlıyorum ve 1.50’de döküşü bitiriyorum. Demleme ise 2.50’de bitiyor.

Tadım Detayları: Açıkçası bir Brezilya kahvesinden beklemediğim derecede güzel bir tatlılık aldım. Özellikle bitter çikolata ve badem sanki birlikte harmanlanmış gibi bir aroma vardı. Soğudukça nektarinin notaları daha belirgin hale geldi. Cafec TH-1’in etkisi midir diye düşündüğüm için bir de Hario filtre kağıdı ile deneyip kıyaslayacağım.
 
toy01

toy01

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Dodomanga' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 22303
Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Montag Coffee Roasters
Çekirdek: Brasil Rio Brilhante - Natural
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec TH-1 Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: R3/102 Klik
Su Detayları: 91° Erikli
Kahve Miktarı: 16 gr
Su Miktarı: 240 ml
Oran: 1/15
Demleme Basamakları: 40 ml su ile 40 saniye blooming sonrası 2. döküşü 90 ml ile 1.00’da tamamlıyorum. 1.20’de 110 ml dökmeye başlıyorum ve 1.50’de döküşü bitiriyorum. Demleme ise 2.50’de bitiyor.

Tadım Detayları: Açıkçası bir Brezilya kahvesinden beklemediğim derecede güzel bir tatlılık aldım. Özellikle bitter çikolata ve badem sanki birlikte harmanlanmış gibi bir aroma vardı. Soğudukça nektarinin notaları daha belirgin hale geldi. Cafec TH-1’in etkisi midir diye düşündüğüm için bir de Hario filtre kağıdı ile deneyip kıyaslayacağım.
Genişletmek için tıkla ...
Afiyet olsun sonucu bana da haber verirmisiniz rica etsem , şuan hario kullanıyorum cafec e geçmeye değer mi ? Merak ediyorum ve kararsız kalıyorum, elimde hiç açılmamış 2 paket hario var , son paket açıldığında yine 3 4 paket sipariş vereceğim değer mi acaba ?
 
Dodomanga

Dodomanga

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Haz 2024
toy01' Alıntı:
Afiyet olsun sonucu bana da haber verirmisiniz rica etsem , şuan hario kullanıyorum cafec e geçmeye değer mi ? Merak ediyorum ve kararsız kalıyorum, elimde hiç açılmamış 2 paket hario var , son paket açıldığında yine 3 4 paket sipariş vereceğim değer mi acaba ?
Genişletmek için tıkla ...
Teşekkürler hocam, tabii ki sonuçları paylaşırım. Aslında birçok kişi Cafec Abaca’dan memnun. Onu da deneyebilirsiniz. Elimdekiler bitince ben de deneyeceğim.
 
toy01

toy01

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Dodomanga' Alıntı:
Teşekkürler hocam, tabii ki sonuçları paylaşırım. Aslında birçok kişi Cafec Abaca’dan memnun. Onu da deneyebilirsiniz. Elimdekiler bitince ben de deneyeceğim.
Genişletmek için tıkla ...
Bu gün karar verdim zaten 3 4 paket alıyorum ben hep , bu sefer cafeclerin hepsini alıp deneyeceğim hangisi en güzel sonucu verirse onunla devam edeceğim, hario da en güzel sonucu natürel den aldım biraz uğraştırıyor ama lezzet bana daha güzel geldi
 
TheTeacher

TheTeacher

Aktif Demleyici
Katılım
13 May 2022
CoffeeNutz - Guatemala Retana Natural Extended

Calibre coffee ile ortak kahveleri. Süper fermente şarapsı çok beğendiği bir kahve oldu.
İnce öğütüm düşük sıcaklıkta çok güzel sonuç veriyor özellikle fiyatı ile de çok keyifli bir fiyat/performans kahvesi olmuş.
 
ExtremeResponse

ExtremeResponse

Yeni Demleyici
Katılım
4 Mar 2023
Konum
Ankara
Vitus Coffee - Kosta Rika San Ramon Termik Santral
Origami - Cafec Traditional
1Zpresso K-Max 70
Nestle 15 / 270 90° Fellow Stagg
40ml 30 sn 130ml 1.00 100 ml Bitiş: 2.00

Üretici bir ailenin çocuğu olan Fernando, çiftlikte oynayarak büyümüş. Altı kardeşten biri olan Fernando, günün birinde çiftliği kendi yöneteceğini hiç hayal etmemiş.

Sitedeki açıklamalarına göre kuru üzüm, pekmez, kakao notaları ön plandaymış. Fincanda sadece kakaonun acımsı tadını alabildim. Çekirdek kalitesini ve kavurma profilini bu ilk demlemede pek beğenmedim.
 
toy01

toy01

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Demleme Reçetesi:

Kavurucu: baistocrat 3 rd
Çekirdek: Endonezya frinsa collective edun #4
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / hario beyaz filitre
Öğütüm Detayları: r3 / 110 klik
Su Detayları: 90° saka 5lt
Kahve Miktarı: 16
Su Miktarı: 240
Oran: 1/15
Demleme Basamakları:
50ml Su 30 sn Bloom kalan tek seferde yavaş yavaş döktüm, 1;50 de bitti ,
Tadım notaları; ahududu ve 1 tad daha var ama bildiğim birsey değil ama lezzetli bi tat
Beni mutlu eden bir fincan oldu 😋😋😋
 
U

Utkux54

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Mar 2022
Kahveyi teknik olarak dün içtim.
Kenya'da kavrulmuş bir Kenya kahvesi.
Bu kadar temiz ve bu kadar aromatik bir Kenya daha önce içmemiştim.
Sakarya'da olan arkadaşlara öneriyorum.
Kahveci Vahdettin'de sizi bekliyor.
WhatsApp Image 2024-07-10 at 19.10.47.jpeg
 
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Sezy Bochesa, kavrum tarihi 6.6
Aeropress Shake 'N Bloom reçetesi,
K-Ultra 7.0 klik, slow-feed
15/230ml oran,
RO + sweet water 3333 formül 90ppm,

Uzun zamandır farklı yöntemlerle ve gözü kapalı demleme yaptığım bir kahve. Farklı Lot'lar ve farklı kavuruculardan da temin etmiştim ancak Sezy fiyat performans ve kavurma anlamında en çok tercih ettiğim kavurucu. Son gelen paket kavrumdan itibaren 1 ayı geçti tam zirvede diyebilirim. Kahve çok fazla ajitasyona ve sıcak suya gerek kalmadan kolayca çözülüyor. Bu demlemede fazla çözünmüş görünse de "slow feed" sayesinde, yüksek gövde, kararında asidite ve tatlılık ile oldukça keyifli bir fincan çıktı. Soğudukça asidite azalıp tatlılık arttı, özellikle "cold brew" ve espresso için de yüksek potansiyelli bir çekirdek. "Güvenli liman" gibi, üzmeden demlenebilen, hemen her yönteme gelen, demirbaş bir kahve.

17206951616112.jpg
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst