Bugün İçtiğim Kahve ☕

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
Malena değil mi,Malena 🥹 Lütfen
' daki olmasın ☹️

A-aaa! Bronz at ödüllü bir sanat filmi hakkında nasıl böyle konuşursunuz!!!11 Sanırsam cahil ve önyargılı bir insansınız.
Sizi sanatsevicilikten aforoz ediyorum.
Bundan sonra kasket ve şal giyinemez, 'hocam'lı 'üstâdım'lı konuşamaz ve siyâsî gönderme yapamazsınız.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Man met Bril - Rotterdam 'dan güzel bir Etiyopya demledim, şenlendim.

Etiyopya Dhilgee Danche - yıkanmış

Tam bir sabah kahvesi. Gün içinde demle demle iç. Tertemiz.
  • 16:260
  • Hario 01 , bol poşet filtre
  • Sculptor 064 - 11
  • 94C Buzdağı
  • 60 gr ön demleme, 100 gr + 100 gr
Orman meyveleri, tatlı, bitiş güzel bir çikolata, gövdesi orta. Çay yerine içersin. Maalesef iyi kavrulmuş güzel bir yıkanmış Etiyopya seçeneği artık az.
 

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
Maalesef iyi kavrulmuş güzel bir yıkanmış Etiyopya seçeneği artık az.
İsimleri küçük olduğu için, koca puntolarla 5 satır şeklinde yazılmadıkları için görünmüyorlar. Koca puntolu, çok kelimeli işlemlerden geçen kahveler, daha çok satın alındığı için, ticaret oraya yöneliyor.

Üstüne geldi, bugün içtiğim kahve:

Calibre - Guji Dimtu

Bu kahveleri alın ya. Bunların talebini artırın da damağımız şenlensin.
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Etiyopya Dhilgee Danche - yıkanmış
Afiyet olsun,funky lerden yorulup damağı sıfırlamak -evet babacım sıfırlayalım- için çok iyi bir seçenek,Kafein Kültür profili de çok güzel,mis gibi tertemiz bir Etiyopya, galiba fiyatları da aynı neredeyse.Natürel olan lot Diima Danche de Octagon'da vardı o da müthişti ama galiba bitmiş 😶.Bu yıkama istasyonu kalbimin orta yerinde bir cumhuriyet kurdu ama hala kıyıda köşede "funky funky" diye tutturan ayrılıkçılar,vatan hainleri mevcut 😂
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
İsimleri küçük olduğu için, koca puntolarla 5 satır şeklinde yazılmadıkları için görünmüyorlar. Koca puntolu, çok kelimeli işlemlerden geçen kahveler, daha çok satın alındığı için, ticaret oraya yöneliyor.

Üstüne geldi, bugün içtiğim kahve:

Calibre - Guji Dimtu

Bu kahveleri alın ya. Bunların talebini artırın da damağımız şenlensin.
Şu an seçkisi de güzel Calibre'nin. Genelde her seçkide bir kaç güzel yıkanmış kahve oluyor. Kahve stoğum azaldığında bir tadım seti oluşturacağım. Elinize sağlık @OkanTurfanda
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Afiyet olsun,funky lerden yorulup damağı sıfırlamak -evet babacım sıfırlayalım- için çok iyi bir seçenek,Kafein Kültür profili de çok güzel,mis gibi tertemiz bir Etiyopya, galiba fiyatları da aynı neredeyse.Natürel olan lot Diima Danche de Octagon'da vardı o da müthişti ama galiba bitmiş 😶.Bu yıkama istasyonu kalbimin orta yerinde bir cumhuriyet kurdu ama hala kıyıda köşede "funky funky" diye tutturan ayrılıkçılar,vatan hainleri mevcut 😂
O da olsun, bu da olsun ama üreticileri bunlara kaydırdılar.
 

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
Sanalbaharat Honduras Honey 10.10 kavrum, 15/240, Aeropress ters, 95 derece, Zp6 3.5 öğütüm, 3 dk bekleme, 1. ve 2.30'da birer karıştırma, 30 sn presleme.
Bal kokusu, açık renk karamel, Bim'de satılan kaymaklı kurabiye, daha geride portakalı andıran asidite. Tam bir Aeropress kahvesi.
 

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
Bu gün cılkı çıktı sanki. Santoslar, şefler, naranjos ve el jardinler havalarda uçuştu.

28/11 tarhli anaerobik el jardin ile final yaptım. Hayat su, kabaca 1/18 oran, 03'de katlanmış naturel melitta 1x4 kullandım. Paketi açarken daha açık kavrum sası sası koktu. Yavan geldi naranjostan sonra. Ya da belki yanında tellediğim adıyaman, tad ve koku almaçlarımı gebertti, belki comnet bozdu tadımı, orasını bilemem. Ama heralım bi 8-1o gün açmam paketini. Az daha zaman verelim.🤔
 

Bjornhawk

Profesyonel Demleyici
Katılım
24 Ocak 2022
Deal - el diviso natural ombligon
Aftertaste için destan yazdırır

Spada - monteblanco cold washed geisha
Tedarikci vs farkli ama Sb versiyonu varken aradaki farka deger mi tartışılır, elbette kavrum daha başarılı ve "risksiz" belki lot farkı da vardır ama fincanda oldukça benzer deneyim sunuyor
 

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Etiyopya Alaka ile 1 v60, 1 Americano kendime
SB wush wush Chemex ustu V60 Aile boyu 500 ml ( 350 ml ustu v60 dripperi olarak chemex 😁)

Bugun ben haric herkese dokunmus, mide ilaclari ucuyor etrafta.

Duzgun yap su kahveleri deyince, cevaben " o zaman Kavurma Makinesi lazim" diyorum icimden.. ilk ciktigi zaman alabiliyordum ama simdi uctu kacti isin tadi ucu...
 

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
Etiyopya Alaka ile 1 v60, 1 Americano kendime
SB wush wush Chemex ustu V60 Aile boyu 500 ml ( 350 ml ustu v60 dripperi olarak chemex 😁)

Bugun ben haric herkese dokunmus, mide ilaclari ucuyor etrafta.

Duzgun yap su kahveleri deyince, cevaben " o zaman Kavurma Makinesi lazim" diyorum icimden.. ilk ciktigi zaman alabiliyordum ama simdi uctu kacti isin tadi ucu...
Alalım bi w1a😁
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
O da olsun, bu da olsun ama üreticileri bunlara kaydırdılar.
Ne olursa olsun ama iyisi olsun çünkü ikisinin de güzeline doyulmuyor ve ikisinin de kötüsü çekilmiyor 😶
Eksik yazmışım sonunda bir de yıkanmış var bu sadece fermentasyon yönteminin adı 😂 Direk infüze de diyebilirsin ama işlemi tam karşılamıyor çünkü işlemin içinde hem infüzyon hem inokülasyon hem anaerobik bir aşama hem de bioreaktör ismini verdikleri makinede meyve,maya kültürü ve bakterilerin aktifleşmesi için nitrojen gazı basma aşaması mevcut."Ee değmiş mi?" diyebilirsin.Değmiş,çekirdek çok lezzetli ve güzel bir profilde kavrulmuş.V60 da da Aeropress de de çok güzel çıkıyor,demlemesi kolay, aşırı,keskin fermente tat kokular yok.Dolu dolu karpuz,kavun var ve kötü örneklerinin aksine fincan çok tatlı,dengeli,temiz.Sen daha dur anoksik fermentasyona da sıra gelecek 😂
İntercooler turbo dizeldir o
Kimi çiftçiler Kaka demiyor da Ricardo Izecson dos Santos Leite diyor işte 😂 "İnfüze" kelimesine atfedilen olumsuz algılardan rahatsızlar ama dediğim gibi infüze tam karşılamıyor 😂
 

rauhweltx

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2023
Konum
İzmir
İsimleri küçük olduğu için, koca puntolarla 5 satır şeklinde yazılmadıkları için görünmüyorlar. Koca puntolu, çok kelimeli işlemlerden geçen kahveler, daha çok satın alındığı için, ticaret oraya yöneliyor.

Üstüne geldi, bugün içtiğim kahve:

Calibre - Guji Dimtu

Bu kahveleri alın ya. Bunların talebini artırın da damağımız şenlensin.
Dimtu cidden çok güzel bi kahve, çok zarif çok temiz tam olması gerektiği gibi bi kahve.
 

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
Vira bismillah, santosla başladık...

Klişe french press ve belediye gazozu kullanmama karşın tadı çok ilginç ama, iyiydi. Daha suyu dökerken zati kahve kendini belli ediyor. Ben iyi olacam ya da bu sefer bulaşık suyundan halliceyim diyor size.

Bu örnekte suyun berbat ve fp'in de eh işte ayarında bir demleme tekniği olduğu düşünülürse, su sıcağı konusunda piyango tutturduğum aşikar.

Ancak şöyle bir sorun var; ben bu suyu ocak üstünde kullandığım üstten saplı bi demlikte kaynattım, ne kadar beklediğime, sıcaklığın ne kadar düştüğüne hiç bakmadım. Hayatta bulamam/tutturamam o sıcaklığı bi daha.

Görünen o ki; emektar demliğe bi iki ufak mod zamanı geldi. Bi uzun prob pakkens, bi de pirinç termovil iş görür sanırsam🤔

Güzel gayfeleriniz olsun.
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Konu içindeki mesaj 'Bugün İçtiğim Kahve ☕' https://www.kahveler.net/kahve/583-buguen-ictigim-kahve.html/post-178416

Bu çekirdeği aeropress i olanların aynı parametrelerde 1:30'da çevirip basmasını öneriyorum.Bitterlik kayboldu, epey demledim en iyi sonucu bu şekilde aldım,tavsiye ederim.

Yani Finca Milan da El Mirador da Ijen Lestari(Aynı parametreler, su 90°,2:00 da çevirip basma) de aeropresse inanılmaz yakışıyor.Finca Milan ve El Mirador'da deneysel işlem kaynaklı keskinlik,fermente tat,koku, pürüz sıfır seviyesinde,aşırı keyifli aroma ve lezzet karakterleri sunarken Ijen Lestari'de dağ çileğini çok çok daha ön plana çıkarıp bu ara artık çok sıkıldığım limonotu tarzı doneleri geri plana attı.

Aeropress'de kesinlikle denemenizini öneriyorum.Herkese sevdikleri ve ailesiyle birlikte keyiften dolup taşan fincanlar diliyorum 😊☕
 

octagonroastery

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Ağu 2024
Afiyet olsun,funky lerden yorulup damağı sıfırlamak -evet babacım sıfırlayalım- için çok iyi bir seçenek,Kafein Kültür profili de çok güzel,mis gibi tertemiz bir Etiyopya, galiba fiyatları da aynı neredeyse.Natürel olan lot Diima Danche de Octagon'da vardı o da müthişti ama galiba bitmiş 😶.Bu yıkama istasyonu kalbimin orta yerinde bir cumhuriyet kurdu ama hala kıyıda köşede "funky funky" diye tutturan ayrılıkçılar,vatan hainleri mevcut 😂
Diima Benti Nenka on the way! :D
 
  • Love
Tepkiler: DtB
Üst