Bugün İçtiğim Kahve ☕

onurcoskun · Cuma saat 09:44'de

DtB' Alıntı:
Yani bunun kriteri elbette ben olamam ama bir amatör olarak kesinlikle diyebilirim hocam 🥹 Hep beraber daha nicelerine,daha güzellerine diyelim

Esteğfurullah siz amatörseniz ben ultra amatörüm.

Birlikte nice keyifli fincanlara

Haggard1963 · Cuma saat 10:13'de

Cuma long black'i

BahtsizBarista · Cuma saat 17:05'de

Sweet Puck Dessert

Kremsanti kullansak biterdi de, simdi kimse ellemedi

Espresso puck
Tk li Kedidili biskuvi

BahtsizBarista · Cuma saat 17:21'de

Etiyopya Alaka FZ son V60 ve Latte
20.11. Kavrum

V60 olarak maalesef ne yapsam da yanik acimsi tad gitmedi, Latte olarak sutle yumusatip bitirdim
Espresso olarak da 1; 2.5 + daha uygun ciktilar oldu

AhmetS · Cuma saat 17:44'de

Haggard1963' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 24898

DtB · Cuma saat 17:48'de

BahtsizBarista' Alıntı:
Sweet Puck Dessert

Kremsanti kullansak biterdi de, simdi kimse ellemedi

Espresso puck
Tk li Kedidili biskuvi
Ekli dosyayı görüntüle 24911

BahtsizBarista · Cuma saat 23:50'de

2 yil degass yeterli midir acaba ? Recete onerisi ?

toy01 · Cumartesi saat 11:19'de

BahtsizBarista' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 24915 Ekli dosyayı görüntüle 24916
2 yil degass yeterli midir acaba ? Recete onerisi ?

Erken açmışsın olmaz hersey basa dondu 2.5 yıl daha beklemen lazım

Oguzhan · Cumartesi saat 14:07'de

Coffeenutz - Alto Cielo Geisha

Narin ve kibar geishalara tepki için üretilmiş sanki.

Gövdeli, lezzetli bir kahve. Sabah akşam içilir.

toy01 · Cumartesi saat 14:29'de

Oguzhan' Alıntı:
Coffeenutz - Alto Cielo Geisha

Narin ve kibar geishalara tepki için üretilmiş sanki. Gövdeli, lezzetli bir kahve. Sabah akşam içilir.

Ben çok beğeniyorum 2024 yılının en başarılı çekirdeği benim için

PisMoruk · Cumartesi saat 19:48'de

Illusionlar, la lomalar, kokeler havalarda uçuştuktan sonra, dönüp kürkçü dükkanında hazırladığım el jardin eksik kalır dedim ama, kendi damak zevkime göre (kimi zaman standartların da dışına çıkarak) hazırladığım gayfenin keyfi de bi başka oluyor hani yani.

Yunlike · Cumartesi saat 20:10'de

İstanbul Kahve Akademisi
Etiyopya Bochesa Grade 1 Yıkanmış
K-Ultra 75 klik
20/330
98 C Nestle Pure life+Pınar Uludağ karışımı
Clever Dripper James Hoffmann metodu
Önce su sonra Kahve
3. Dk da server üzerine 3:40 ta bitiş

Sıcakken portakal-limon kabuğu tatları, soğudukça kahvenin tatlılığı arttı şeftali tatlılığı ve gövde ön planda uzun soluklu ağızda bir tatlılık bırakıyor.
yıkanmış çekirdekleri arada clever dripper da denemeyi seviyorum.

bllyldz9 · Cumartesi saat 22:09'de

Oguzhan' Alıntı:
Coffeenutz - Alto Cielo Geisha

Narin ve kibar geishalara tepki için üretilmiş sanki. Gövdeli, lezzetli bir kahve. Sabah akşam içilir.

Fermante mi temiz mi icim olarak?

Oguzhan · Cumartesi saat 22:55'de

bllyldz9' Alıntı:
Fermante mi temiz mi icim olarak?

Fermente değil, temiz de değil. Bazen Kolombiya'dan kütür kütür kahve çıkıyor ya, onlardan.

RecepMirza · Cumartesi saat 23:09'de

Coffeenutz Cardona bitmemiş olsaydı onu da ben övecektim ama bitmiş kahvenin arkasından yorum yapmak istemedim açıkçası

ExtremeResponse · Cumartesi saat 23:33'de

Colonna (İngiltere) - Kolombiya - Juan Cubillos Washed Geisha
Origami S Porselen - Origami Filtre
Fellow Ode Gen 2 - 6
Abant 16 / 250 92.5° Fellow Stagg EKG
0:00-0:50 | 50 ml 1:00-1:10 | 150 ml 1:30 250 ml Finito: 2.40

Kolombiya’nın önde gelen kahve üreticilerinden biri olan Juan Cubillos tarafından yetiştirilen, nadir ve yüksek kaliteli bir geisha. Bildiğiniz gibi bu çekirdekler genellikle yarışma kahvesi düzeyinde sayılan özel kahve kategorisinde. Özellikle kahvenin doğal parlaklığını ve berraklığını ön plana çıkaran washed yöntemiyle işlenmiş olması da temiz ve haddizatında kompleks tat profilini öne çıkarıyor.

Bu Geisha çekirdeklerinin tat profili oldukça sofistike ve zengin. Çiçeksi (özellikle yasemin), narenciye notaları (limon, bergamot) ve bazen de tropikal meyveler almak mümkün. Harici herhangi bir müdahale olmadığından bu notaları çekirdeğin kendi doğal profilinden alabiliyorsunuz.

Juan Cubillos Washed Geisha, hakikaten benzersiz bir kahve deneyimi sunuyor ve bu çekirdeklerin nadir ve prestijli karakteristiğini yansıtıyor. Bu kahve, kaliteli ve temiz işleme yönteminin Geisha’nın eşsiz tat profiline katkı sağladığı klasik bir örnek bence.

Eğer özel kahve çekirdeklerine ilgi duyuyorsanız, bu çekirdeği de mutlaka denemelisiniz. Tavsiye ediyorum.

DtB · Pazar saat 00:16'de

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Standout Coffee
Çekirdek: Kolombiya Finca Betania Linarco Rodriguez Anoksik Fermentasyon 48sa Yıkanmış
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 50 klik
Su Detayları: 95° Tekir
Toplam Süre: 2:40
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16,6

Demleme Basamakları: Standout referans reçetesi çift ön demleme bkz. Double Bloom

Tadım Detayları: Kuru koku çok karakteristik çiçeksi,domates,canlı,ferah,aroma kırmızı meyveler,domates,lezzet misket limonu,domates,bergamot,kırmızı erik,sert çekirdekli meyve,yüksek,parlak asidite,orta gövde şurupsu damak hissiyatı,bitiş çok canlı,ağız sulandırıcı.

CoffeeEZ · Pazar saat 02:01'de

Severek tukettıgım bır kahve den sızlere resım paylasayım istedi arkadaslar, Afiyetler olsun keyifle

dncrmdn · Pazar saat 09:37'de

Firma: Kafein Kültür
Kahve: Honduras Cabellero Bomba De Fruta #2
Kavurum Tarihi: 02.09.2024
Oran: 1:16 / 16gr kahve : 256 ml su
Dripper: Hario V60 02 Cam
Filtre: Hario
Değirmen: Comamdante
Öğütüm: 20 Klik
Su Markası: Buzdğı
Su sıcaklığı: 94 derece

Ön demleme 60 ml su

30. Saniyede başlayarak 15 sn de 120 ml 'e tamamlayıp 15 sn bekleyerek

1:15'de başlayarak 15 sn dokus ile 180'ne tamamlayıp 15 sen bekleyerek

1:30'da başlayarak 256 ml'e tamamladım. 1:47 gibi son döküş bitti.

Süzülmenin bitişi 2:28

İlk yudum gaip bir şekilde mürdüm eriği tatı geldi ki bu baya etkileyici oldu. 1 dk sonraki tadım da şarapımsı bir tat geldi

Uzu süredir içtiğim en iyi kopleks kahve diyebilirim.

Reçete bana ait değil @orkunustel youtube sayfasında aynı kahvenin #5 reçetesini kullandım.

Yalnız kavrum tarihi üzerinden 4 ay geçip demlerken üzerinde kremesı olması

Ekstra bir saklama koşulu sağlamadım. Kendi paketinde ve serin yerde tuttum sadece.

orkunustel · Pazar saat 10:08'de

dncrmdn' Alıntı:
Firma: Kafein Kültür
Kahve: Honduras Cabellero Bomba De Fruta #2
Kavurum Tarihi: 02.09.2024
Oran: 1:16 / 16gr kahve : 256 ml su
Dripper: Hario V60 02 Cam
Filtre: Hario
Değirmen: Comamdante
Öğütüm: 20 Klik
Su Markası: Buzdğı
Su sıcaklığı: 94 derece

Ön demleme 60 ml su

30. Saniyede başlayarak 15 sn de 120 ml 'e tamamlayıp 15 sn bekleyerek

1:15'de başlayarak 15 sn dokus ile 180'ne tamamlayıp 15 sen bekleyerek

1:30'da başlayarak 256 ml'e tamamladım. 1:47 gibi son döküş bitti.

Süzülmenin bitişi 2:28

İlk yudum gaip bir şekilde mürdüm eriği tatı geldi ki bu baya etkileyici oldu. 1 dk sonraki tadım da şarapımsı bir tat geldi Uzu süredir içtiğim en iyi kopleks kahve diyebilirim.

Reçete bana ait değil @orkunustel youtube sayfasında aynı kahvenin #5 reçetesini kullandım.

Yalnız yavrum tarihi üzerinden 4 ay geçip demlerken üzerind kremesı olması Eksta bir saklama koşulu sağlamadım. Kendi paketinde ve serin yerde tuttum sadece.

Açık kavurma profiline sahip çoğu kahve gerçekten aromatiklerini ciddi süreler koruyabiliyor. Elbette bu aromatikler ilk bir kaç ay içerisindeki kadar yoğun olmuyor ama başka bir müdavim müşterimden de Kenya deneyimini dinlemiştim La Palma y El Tucan Pop Up etkinliğinde, kendisi 6 ay sonra Kenya'yı içtiğini (sanırım Ichuga'ydı kahve) ve lezzetlerini hissedilir düzeyde aldığını ve keyifli bir çıktı aldığını belirtmişti.

Kahve tazeliği Nitelikli Kahvenin geniş kitlelerce en eksik ya da yanlış anlaşılmış konularından biri diyebiliriz bence. İster istemez doğan davranışlar da bu iletişimde sertlik düzeyine de kaçabiliyor. Ama böyle ön yargısız deneyimler ve paylaşımlar da tazelik konusunun aydınlatılmasına yardımcı olabiliyor.

Ellerinize sağlık!

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Joker

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

silinmiş kullanıcı

Profesyonel Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

silinmiş kullanıcı

Tecrübeli Demleyici

Aktif Demleyici

Joker

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Kafein Kültür Firma Yetkilisi