Firma: coffeenutz
Kahve: nueva oriente
Oran: 1:16 / 30 gr kahve
Dripper: Hario V60 plastik dripper
Filtre: Hario
Değirmen: Timemore c3
Öğütüm: 13 klik
Su Markası: erikli
Su sıcaklığı: 94 derece
Normalde kaynamış su ile demleme yapıp içtiğim bir kahve ve odunsu fındıksı bir tat hakim oluyordu. 94 derece, 4x60 lık reçete ile demlediğimde özellikle sonlara doğru ekşilik içilmez duruma getiriyor. İlk 10 sn içinde 120 ml su döküm yapıyorum ve yaklaşık 15-20 sn blooming sürüyor. 4x60 lık demleme yönteminde bu sorunu çoğu çekirdekte yaşıyorum. İçim esnasında ekşiliği tamamen ortadan kaldırma yöntemi var mıdır?
Hocam 4×60 metodu 60 60 60 60
Bunun farklı farklı yönetimi var .
Yeni başlayanlara en kolay recete
40 Ml su dökün 30 sn bloom 140 a tamamla 10 sn bekle 240 ml e tamamla
Ekşilik çözülme olmadığı zaman oluyor 94 derece de bu sorun varsa daha ince öğütüm denemelisiniz
