Bugün İçtiğim Kahve ☕
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
Wayta coffee noir blend.
Kavrulma tarihi 10.02.2026 degas süresi 10-15 gün diyor ama ben yine de denemek istedim.
Arçelik tko 6540 da öğüttüm. V60 için önerilen ayar skalasının en ince kısımlarına yakın. Başka kahveler demlemeye çalıştığımda genelde ekşi tatlar alıyordum. Çözünmediği için olabileceğini okudum bu nedenle olabildikçe ince çekmeye çalışıyorum. Yine de başaramazsam artık commandante almak zorunda kalacağım. Çünkü bütün tarifler o öğütücüye göre. Hem de kullandığım öğütücünün filtre için berbat olduğunu okuyorum sürekli. Öğütülen kahveyi görünce ya da demlerken ince mi kalın mı öğüttüğümü anlayamıyorum. Sadece içince ekşi-acı olup olmadığını anlayabiliyorum.
93 derecede su ile hario v60 ve v02 kağıt kullandım.
Kavurucunun sitesindeki tavsiye reçeteyi birebir uygulamaya çalıştım. 40ml bloom 30 saniye. Sonra 30 saniyelik periyotlarda 80-80-70 ml 270 de bitecek şekilde. Tam 3 dakikada demleme tamamlandı.
Sanırım ilk kez doğruya yakın bir demleme yaptım. Bir haftadır yine wayta coffeeden los sauces pink bournon demlemeye çalışıyorum ama ondaki gibi bir ekşilik olmadı.(çok şükür)
İçerken de sanki bir yandan ceviz ve hurma yiyormuşum gibi bir tat geliyor. Şu ana kadar kendi demlemeye çalıştığım kahveler içinde aldığım en temiz ve ne olduğu anlaşılır tat bu oldu.
Son olarak da ben demlemeyi beceremediğimden mi bilmiyorum bardağın ortasında ve sonunda bambaşka kahveler içiyormuşum gibi tatlar alıyorum. Hatta bazen her yudumda. Bunun nedeni ne olabilir merak ediyorum.
Kavrulma tarihi 10.02.2026 degas süresi 10-15 gün diyor ama ben yine de denemek istedim.
Arçelik tko 6540 da öğüttüm. V60 için önerilen ayar skalasının en ince kısımlarına yakın. Başka kahveler demlemeye çalıştığımda genelde ekşi tatlar alıyordum. Çözünmediği için olabileceğini okudum bu nedenle olabildikçe ince çekmeye çalışıyorum. Yine de başaramazsam artık commandante almak zorunda kalacağım. Çünkü bütün tarifler o öğütücüye göre. Hem de kullandığım öğütücünün filtre için berbat olduğunu okuyorum sürekli. Öğütülen kahveyi görünce ya da demlerken ince mi kalın mı öğüttüğümü anlayamıyorum. Sadece içince ekşi-acı olup olmadığını anlayabiliyorum.
93 derecede su ile hario v60 ve v02 kağıt kullandım.
Kavurucunun sitesindeki tavsiye reçeteyi birebir uygulamaya çalıştım. 40ml bloom 30 saniye. Sonra 30 saniyelik periyotlarda 80-80-70 ml 270 de bitecek şekilde. Tam 3 dakikada demleme tamamlandı.
Sanırım ilk kez doğruya yakın bir demleme yaptım. Bir haftadır yine wayta coffeeden los sauces pink bournon demlemeye çalışıyorum ama ondaki gibi bir ekşilik olmadı.(çok şükür)
İçerken de sanki bir yandan ceviz ve hurma yiyormuşum gibi bir tat geliyor. Şu ana kadar kendi demlemeye çalıştığım kahveler içinde aldığım en temiz ve ne olduğu anlaşılır tat bu oldu.
Son olarak da ben demlemeyi beceremediğimden mi bilmiyorum bardağın ortasında ve sonunda bambaşka kahveler içiyormuşum gibi tatlar alıyorum. Hatta bazen her yudumda. Bunun nedeni ne olabilir merak ediyorum.
Milestone Coffee Roastery Trio Blend
Gaggia Classic E24 Stock 15 bar
18 gram'a 45 gram civarı çıktı aldım. Abant su kullandım.
Gaggia Classic'de ufak bir temp surfing sonrası oldukça keyifli bir shot aldım. Milestone'un blend için yazdığı notalar gayet hissedilir. Belki biraz daha stabil sıcaklıklar sunabilen bir makine ile daha da keyifli shotlar alınır. (Eyyy Gaggimate sen kimsin ya )
Milestone'un ellerine sağlık diyelim
Gaggia Classic E24 Stock 15 bar
18 gram'a 45 gram civarı çıktı aldım. Abant su kullandım.
Gaggia Classic'de ufak bir temp surfing sonrası oldukça keyifli bir shot aldım. Milestone'un blend için yazdığı notalar gayet hissedilir. Belki biraz daha stabil sıcaklıklar sunabilen bir makine ile daha da keyifli shotlar alınır. (Eyyy Gaggimate sen kimsin ya )
Milestone'un ellerine sağlık diyelim
Ekli dosyalar
Alpyshcoffee
Yeni Demleyici
- Katılım
- 30 Ocak 2023
Kavurucu: Twentysix Coffee
Çekirdek: Etiyopya Kelloo Idido, yıkanmış (Etiyopya Nordic Approach setinden)
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore crystal eye 01 , Hario kağıt
Öğütüm Detayları: Mavo Phantox Pro, 6.0 klik
Su Detayları: 94° Fuska
Toplam Süre: 2:50
Oran: 15/245
Demleme Basamakları: 60 gram 50 saniye bloom sonrası 60 gram yavaş döküş, sonraki iki eş döküş hızlı ve ortadan olacak şekilde döktükten sonra yatağı düzlemek için hafif sallama ile bitiriş.
Tat olarak bu kahveyi andıran bir berraklığı ve aroması var. Oldukça meyvemsi, parlak ve aroma olarak da narenciyeler baskın. Mandalina suyu gibi kahve
Çekirdek: Etiyopya Kelloo Idido, yıkanmış (Etiyopya Nordic Approach setinden)
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore crystal eye 01 , Hario kağıt
Öğütüm Detayları: Mavo Phantox Pro, 6.0 klik
Su Detayları: 94° Fuska
Toplam Süre: 2:50
Oran: 15/245
Demleme Basamakları: 60 gram 50 saniye bloom sonrası 60 gram yavaş döküş, sonraki iki eş döküş hızlı ve ortadan olacak şekilde döktükten sonra yatağı düzlemek için hafif sallama ile bitiriş.
Tat olarak bu kahveyi andıran bir berraklığı ve aroması var. Oldukça meyvemsi, parlak ve aroma olarak da narenciyeler baskın. Mandalina suyu gibi kahve