Sanki kahve değilde, karamel, bal ve diğer aşırı tatlı onlarca şey...
El Salvador La Divina Providencia
İçtiğim en tatlı kahvelerden biri.
İncelemesi yolda...
[MENTION=942]bahadr[/MENTION] "adamı mezara götürür"
ben de aynı düzenekle elimdeki son 25 gr ruanda musasa yı 175 gr su 150 gr buz karışımıyla akışı biraz hızlandırarak ve yarım saatte bir kontrol ederek toplam 3 saat 10 dakikada demledim.
Süre biraz kısa gözükse demiktar da azdı zaten.Tam kıvamında bir cold brew oldu.
hocam bir de serum setinde kendi haline bırakınca azalan su ve dolayısıyla basınç hızı etkiliyor. Evde olunan zamanlarda düzenli aralıklarla kontrol ederek daha güzel bir demleme oluyor sanki.
İlk beş saat koyu çıkıyor kahve sonra sulanmaya başlıyor.Ben V60 tan biraz daha ince kahve kullanıyorum.Basınç olayına çare bulamadım henüz.Sizin öğütüm aralığı nedir hocam?
V60- kalita aralığında öğütüyorum ben , bir de metal filtre kullandım bu sefer hocam.
Bundan ziyade ilk defa iyi bir kahve kullandım cold brewde önceden demlediklerim ya kötü ya bayattı
Bunu kağıt filtreyle yaptım.Able fine metal filtre ile daha iyi oluyormuş sanki.Daha tatlı bir kahve oluyor.
Hocam fotoğrafta görülen termometreden benzerinden dün ben de aldım ikeadan.Eski termometrem ile karşılaştırdım arada bir derece fark oldu.Analog süt termometresi ile karşılaştırma yaptım onda da 3 derece fark oldu.Hangisi doğru ölçüm yapmakta bilemedim.Sonradan fark ettim et termometresi imiş bu ikeadan almış olduğum
Sanki kahve değilde, karamel, bal ve diğer aşırı tatlı onlarca şey...
El Salvador La Divina Providencia
İçtiğim en tatlı kahvelerden biri.
İncelemesi yolda...
Hocam fotoğrafta görülen termometreden benzerinden dün ben de aldım ikeadan.Eski termometrem ile karşılaştırdım arada bir derece fark oldu.Analog süt termometresi ile karşılaştırma yaptım onda da 3 derece fark oldu.Hangisi doğru ölçüm yapmakta bilemedim.Sonradan fark ettim et termometresi imiş bu ikeadan almış olduğum
90 dereceden sonra ibresi titriyor lpgli şahin gibi Onlar süt köpürtmeye ayarlı olduğundan 60-70 dereceden sonra pek hassasiyet beklememek lazım.Ayni termometreden var. 1 analog ve baska bir dijital termometreyle karsilastirdi. Ayni olcuyordu. Analog olan 90 dan sonra hassasiyeti gidiyor ama.
LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Öğrenciler gitti, fakülte bize kaldı. Bahçede chemex filtresinden geçirilmiş french press keyfi. Kenya Karindundu.