e&b burr yeterli olmaz mı? çünkü odağım espresso değil. çoğunlukla v60 demlerim.
Wacaco Picopresso Manuel Espresso Makinesi Incelemesi
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
anonimkahveci
Aktif Demleyici
- Katılım
- 21 Tem 2022
Timemore'a uyacaksa olur
hocam exagrind aldım sağolun. upgrade vergilerle 1200 e geliyordu. benim değirmeni satıp yeni değirmen almak daha mantıklı geldi.
brkisa
Aktif Demleyici
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Daha önce Sezy başlığında yazmıştım ve çıktıyı fotoğraflamayı unutmuştum. Bu sabah ki çıktının görseli. Tampı fazla kaçırdığım için süre biraz uzadı ve biraz fazla çözündü ancak filtre kavrumu olduğu için tada olumsuz bir etkisi pek olmadı. Keyifli bir bardak çıktı.
Sezy Rwanda Muraho almış olanlar kesinlikle espressoda denemeli. Asidite ve tatlılık üst seviyede.
hocam bugün ben de ilk denemelerimi yaptım ama pek başarılı olamadım. kaç gr kahve kullanıyorsunuz? su haznesini ağzına kadar dolduruyor musunuz? alt kapak tam kapanmıyor fazla sıkmak istemedim. sizde de böyle mi?
Ekli dosyalar
brkisa
Aktif Demleyici
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Selamlar, 18 gram çekirdek kullanıyorum genelde ve tampı dozaj halkasının üzerinden yapıyorum sadece. Muhtemelen siz kahve gramajını fazla tutmuşsunuz. Üstüne koyduğunuz suyun miktarının pek önemi yok. 40 gram çıktı alacak şekilde göz kararı koyuyorum ben. Ortalama 80 ml falan.
kahve 16gr denedim ama acaba ince mi oldu exagrind 14click
brkisa
Aktif Demleyici
- Katılım
- 20 Ocak 2022
İnce olması daha kolay sığmasına sebep olur. Tamp yaptığınıza emin misiniz?
evet tamp yapıyorum ama çok kuvvet uygulamıyorum. normal espresso yaparken bastığım kadar basmıyorum. bir de pump kısmı aşırı sertleşiyor zor basıyorum.
brkisa
Aktif Demleyici
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Yanlış anlamayın beni ama görsel ile sizin belirttikleriniz pek birbiriyle uyuşmuyor
. Daha ince çekerseniz zor basılır evet ama kolay ve tam kapanır. 16 gram kahve picopresso için çok ideal. Tamp konusu ise; evet sizin dediğiniz gibi espresso makinesi kadar sıkı yapılmamalı zaten. Bunların hepsinin kahveden kahveye değişiklik göstereceğini de göz ardı etmemek lazım. Espresso için kavrulmuş bir çekirdekle ve aynı gramajla rahat basınç uygulayacak şekilde öğüterek denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden keyifli bardaklar 
sanırım sorum çekirdekte olabilir. çoğunlukla pour over demleme yaptığım için açık kavrum çekirdek kullanıyorum. denemelerimi yapıp tekrar yazarım sağolun.Yanlış anlamayın beni ama görsel ile sizin belirttikleriniz pek birbiriyle uyuşmuyor
13 clickten 16 click e çıktım. yine de zor basıyorum pompaya. çıktı böyle. oldukça ekşi.
Ekli dosyalar
Divemaster
Yeni Demleyici
- Katılım
- 10 Şub 2023
İyi akşamlar, ben de bu iki ekipmanı kullanıyorum. Exagrindde bazı kahveler 12 bazıları 18 klik filan istiyor. Çok sıkışırsa asla zorlamayın. Bırakın kahve ziyan olsun, alete zarar gelmesin. Bloke olabiliyorlar zorlayınca. Biliyorsunuz bu pico biraz nazlı bir alet. Koyu kavrumu daha çok sever. Kavrum tarihi yakınsa picopresso da ekşilik artıyor. Size tavsiyem;
Mümkün olduğunca orta kavrumun altına inmeyin.
18 gram koyabilirsiniz ama hunisiz tamp yapmayın 18 gramda.
Suyun tamamını kullanmayın, komple doldurun ama 36 gram kahve alınca bırakın gerisi boşa aksın. 36 gram 60 ml eder. Double espresso miktarı zaten. Fazlası ekşi acı gelebilir çünkü.
Exagrindde 12 18 arası klikler olabilir ama bu kahveye göre değişiyor. Picoyu korumak adına yüksek klikten aşağı inin. En doğru klik, picoda pompada çok az zorlandığınız öğütümdür. Çok yumuşak olmamalı pompası, biraz zorlamalı.
Şimdilik aklıma gelenleri yazdım. Yine yardıma hazırım her zaman.
16 click koyu kavrum kahvede denedim. sanal baharat blend gurme. pamuk gibi bastım. çok güzel çıktı aldım. kavrum çok farkettiriyormuş.
Divemaster
Yeni Demleyici
- Katılım
- 10 Şub 2023
Yumuşaksa pompa 16 klikde, 15 bile deneyebilirsiniz. Dediğim gibi pompa azcık zorlamalı ama çok değil. Biraz.
tamamdır dediklerinizi dikkate alarak güzel bir ayar bulurum. bugünlük denemeyi bıraktım. kalpten gidecez yoksa kahve içmekten
Divemaster
Yeni Demleyici
- Katılım
- 10 Şub 2023
Afiyet olsun, iyi akşamlartamamdır dediklerinizi dikkate alarak güzel bir ayar bulurum. bugünlük denemeyi bıraktım. kalpten gidecez yoksa kahve içmekten
anonimkahveci
Aktif Demleyici
- Katılım
- 21 Tem 2022
Arkadaşlar merhaba Picopresso için bir Whatsapp grubu kurmak istiyorum kimler katılır?
Divemaster
Yeni Demleyici
- Katılım
- 10 Şub 2023
ben katılırım
anonimkahveci
Aktif Demleyici
- Katılım
- 21 Tem 2022
