Arama sonuçlarınız

  1. baranburunsuz

    Demlemeden Sonra Su Miktarı Ve Acılık

    Kulağa toz problemi gibi geliyor. blooming filtre yöntemler için elzem bir olay. çok ince bir elek kullanarak tozları elemeyi deneyin çıkan tozları tartın ve toplam ağırlığa göre karşılaştırın. İnce bir süt süzgüsü kullanabilirsiniz. sonuca etki edip etmediğini gördükten sonra elek seti almayı...
  2. baranburunsuz

    Demlemeden Sonra Su Miktarı Ve Acılık

    Bu demleme ne kadar sürdü? Çok kısa sürmüştür diye tahmin ediyorum. Eğer uzun sürdüyse de muhtemelen tozlar filtreyi kapattığı içindir. Sorun öğütücüde gibi duruyor ve çekirdeklerde chaff biraz fazla kalmış gibi geldi bana.
  3. baranburunsuz

    Çiğ Kahve Tedariği

    @cozmicslop Grade belirtilmiş olsa bile çok üst sınıf olmadığı sürece hatasız çekirdek diye bir şey yoktur. Kavurmadan önce özellikle evde kavurma gibi küçük partilerde bundan kaynaklı problemlerden kurtulmak için defectleri ayıklamanız gerekir. Bunun dışında örneğin grade 2 veya 3 bir çekirdek...
  4. baranburunsuz

    Belirtilen Aromatik Tatları Daha Iyi Almak Için ?

    Öncelikle kahveyi tadarken ana unsurların neler olduğunun farkına varmak ve bunları ayrı ayrı değerlendirmek lazım. Gövde, asidite, uçucu yağlar ve aromatikler. Belirtilen unsurlar her zaman birebir eşleştirebileceğiniz tatlara işaret etmez. Örneğin yaban mersini, asiditenin bir tanımlayıcısı...
  5. baranburunsuz

    Cold Drip Sağlıklı Mı?

    Herkese merhaba. Yeni açtığım roastery de işleri oturtmaya çalıştığımdan uzun süre buradan uzak kalmıştım bir sürü şey birikmiş okumak için :) Şimdi benim size bir sorum var. Sıcak yaz günleri de artık gelmişken yıllardır keyifle demleyip içtiğimiz şimdiye kadar da bir zararını görmediğimiz cold...
  6. baranburunsuz

    Koku Sorunu (kendi Kavurduğum Kahvede)

    tanımlayabiliyor musunuz kokuyu?
  7. baranburunsuz

    Blooming Sorunu

    Suyu döküş hızınız ve döküş yüksekliği çıkan baloncukların nedeni olabilir. Sabit hızda ve daha alçaktan dökmeyi deneyin döküş hızınız fazlaysa kontrol edin. Yukarıdan dökülen su, demlemenin belli bir noktasına kadar nispeten yoğun kalan üst tabakanın altına hava girmesine sebep olduğundan...
  8. baranburunsuz

    Kolombiya Supremo Kavurmak

    @Santibag Eldeki imkanlarla güzel bir iş olmuş ama umarım o tencere alüminyum değildir :)
  9. baranburunsuz

    Delonghi KG79 Nasıl ?

    Önemli değil :)
  10. baranburunsuz

    Delonghi KG79 Nasıl ?

    Tek seferden bir şey olacağını sanmıyorum ciddi bir hata olsa o an burr lar kitlenirdi zaten. Hareket edebilen burr da bir mile bağlı olduğu için hala paralel duruyorlardır bir sorun olmamıştır sanıyorum. En ince ayara getirip çalıştırdığında rahatsız edici bir ses gelip gelmediğini dinle az da...
  11. baranburunsuz

    Delonghi KG79 Nasıl ?

    Bir kereden bir şey olmaz :) Ama yapmayın tabii. burr lar hareket halindeyken yukarı aşağı hareket etmesi birbirlerine değmeseler bile problem yaratabilir hele bir de öğütüm sırasında değiştirmeye çalışırsanız muhtemelen değiştiremezsiniz ama burrlar zarar görebilir.
  12. baranburunsuz

    Nitelikli Kahve Çekirdeği Sorunu? - Tito Marka

    Yakın zamanda bir kavurma atölyesi açıyorum ve başlangıçta birlik baharatla çalışmayı düşünüyorum. Yazdıklarınız doğru ancak bu toptancılar çekirdeklerinin tümünün nitelikli olduğu iddiasında değil portföylerinde sınıflanmış çekirdeklerin yanında robustalar bile var. Çekirdekler çuvallara...
  13. baranburunsuz

    Kettle tavsiyesi - Bonavita, Brewista, ısı ayarlı, termometreli vs...

    Ben herhangi bir problem yaşamadım. Malzemesi kaliteli ve termometresinin tepkisi hızlı. Harici bir saplama problu termometreyle ve lazerli termometreyle ölçtüm 0.5 - 1 derece gibi oynamalar gördüm diğer termometrelerde. Yani muhtemelen çok yüksek doğrulukla iş görüyor. Ağırlık dengesi de...
  14. baranburunsuz

    Melodrip

    Yoruma kesinlikle katılıyorum. Karıştırma etkisini azaltmak için kullanılıyor. Ancak gooseneck kullanırken suyu dökme hızına dikkat edilirse bu ekipmana gerek olmadığını düşünüyorum. Kullanmadım bilmiyorum ama akışı çok yavaşlatıyorsa, kullanılacak kahvenin suyla buluşması daha uzun zaman...
  15. baranburunsuz

    Gene Cafe Kavrum Sorunu

    Kolay gelsin :)
  16. baranburunsuz

    Gene Cafe Kavrum Sorunu

    Parti büyüklüğüne, çekirdek türüne, çekirdek yoğunluğuna, nem oranına, oda sıcaklığına vb. faktörlere göre başlangıç sıcaklığı değişir. Kullandığınız makineyi hiç kullanmadım ısıyı nasıl uyguluyor bilmiyorum bu da bir faktör. ama 230-240 dediğiniz başlangıç sıcaklığıysa böyle küçük ölçeklerde...
  17. baranburunsuz

    Gene Cafe Kavrum Sorunu

    Çekirdeklerin erken safhada yüzey yanıkları olmasına rağmen yüksek sıcaklıklara çıkmanız hata olmuş zaten :) kullandığınız ısıyı düşürerek denemeniz lazım
  18. baranburunsuz

    Etiyopya Sudaki Gr2 Washed Cekirdegi

    Yani tadı da hoşunuza gitmediyse sizin tercihiniz tabii :)
  19. baranburunsuz

    Orjinal Olmayan Uygun Fiyatlı V60 Önerisi Verebilirmisiniz?

    cafemarkt.com da bulabilirsiniz
  20. baranburunsuz

    Etiyopya Sudaki Gr2 Washed Cekirdegi

    Çekirdeklerin çoğu PB gibi duruyor.
Üst