Arama sonuçlarınız

demineralized olarak gecen su distille mi oluyor yoksa deiyonize mi yoksa baska bir cesit mi? Tadina baktigimda sanki caydanligin dibinde kaynatilan sonra soguyan suya biraz benziyor. Tds metre ile olctugumde 5ppm okuyorum. Normalde aldigim ve mineral ekledigim su 25ppm. 5lt/1,25€ gibi bir...

99TL = 15€ :eek:

Yan yana cupping Solda Guatemala, Fraijanes — La Nueva Montana — OR Coffee Roastery — Naturel Process https://orcoffee.be/product/guatemala-la-nueva-montana/ But Guatemala natural Etiyopya kahverine oldukça benziyor. Ara sıra aldığım Johannes Bayer JB Etiyopya (Yirgacheffe) Gelana Abaya'ya çok...

Birebir gerçek retention karşılaştırması nasıl peki? Değişim yapılan öğütülmüş kahveyi de kastediyorum. Atıyorum dün akşam üzeri 20g kahve çektik. Sabah kalktığımızda yeni 20g 100% taze kahve alabilmek için 3gr kahve mi çekip çöpe atmamız gerekli? Bir de single dose karşılaştırması nasıl?

Neden Atom Specialty 75 tercih etmediniz? Yurtdışı fiyata (espressocoffeeshop) baktığımda Olympos 820€, Atom Specialty 75 815€ base fiyatlı.

Aeropress ile suzmesi oldukca hizli oluyor. Her seferinde 200ml alsa da daha hizli oluyor. Sonrasinda daha ince filtrede suzulebilir berraklik istegine gore.

Bugün ufak damacananin dibinde az bir miktar kalmıştı kilere gidip yeni damacanayi getirmeye üşendigim için çeşme suyuyla demledim (çeşme suyu içimi güzel yaklaşık 250 ppm tds metrede veriyor. Klor tadı vs yok. Damacana suyu sadece kahve için kullaniyorum.). Kahve biraz daha kalın ogutmeme...

Aynısı sanırım bende de var ama ben bi' milyoncu mağazadan almıştım 5TL'ye (çin malı). :rolleyes: Ben de kol kısmını uçurdum.

Dediğiniz gibi tamamen deneysel, espresso açısından belki de keşfedilmemiş şeyleri deneyebilme yeteneği sunuyor. Ama tüm kahve evrenini düşündüğünüzde kesinlikle yenilik getiriyor. Ihtiyacınız olup olmadığı kişisel tercihlerde bitiyor. Siz yanlış hatırlamıyorsam konfor blendi diye tabir edilen...

Ben 250ml Pyrex kuş gagası ağızlı ölçü bardağı kullanıyorum. 300ml su kullandığım demlemelere kadar yetiyor. Server hep gereksiz denir fakat bu ölçü bardagiyla şarap bardağı şeklindeki (esasında 260ml cam mum bardağı ama kendisi benim filtre kahve bardağım oldu) aroma cup ile serverdan azar azar...

Pre-infusion şiddetini en düşük değere getirip, pre-infusion süresini de sıfır'a çekip, manuel tuşuyla shot almaya başlarsanız; siz mudehale edene kadar 2 - 3 bar gibi düşük basınçta pre-infusion yapması gerekiyor. Shot sonlarına doğru da sıcak su musluğunu nazikçe açarak basıncın azalmasını...

double post

Eğer BTW numaranız olacaksa yada tanıdığınız ve makinayı satın alabileceğiniz biri varsa Rancilio Silvia + Mignon Manuale 611€'ya geliyor: https://www.espressocoffeeshop.com/index.php?route=product/product&product_id=1241 Alternatif olarak Breville Dual Boiler BES920 900€ + Niche Zero 560€...

Blooming öncesinde kus kus yuvasi oyuğu açmayı belirtmeyi unutmuşum onu da ilk mesaja ekledim. Ben de bu şekilde anladım ama hızlı gidersek arada duraklayip duraklamamak konusu üzerinde çok durmamış. En çok üzerinde durduğu konular: • Su sıcaklığı 95-99°C. Koyu kavrumlar için dahi su...

http://www.kahveler.net/kahve/4598-james-hoffman-v60-metodu.html/

İngilizce anlatım: Türkçe özeti: Su sıcaklığı: özellikle açık kavrumlar için sıcaklık ne kadar yüksek olursa o kadar iyidir. Ekleme: Öğütülmüş kahveyi V60'a koyduktan sonra blooming'e yardımcı olması için kahvenin ortasına kuş yuvası da denilen bir oyuk açın. Kahve ağırlığının iki katı su...

Bence demleme tekniginizi degistirin. Bugun filtre kavrum kahve (etiyopya duromina, nomad coffee/barcelona) ile comandante 20 clickte, 99°C su ile James Hoffman french press teknigiyle, kus gagasi agizli cam olcu bardagi ve ince cay suzgeciyle kahve demledim. French press ekipmani kullanmiyorum...

Buna yeni baslik acilir aslinda. Hoffman V60 metoduna gore demledigim ikinci bardak oldukca dengeli tatlilik/asidite acisindan.

Immersion methodlarda extraction biraz daha dusuk oluyor v60 gibi percolation methodlara gore. Yani kahveden surekli su suzerek yapilan demlemede kahveyi suda bekleterek yapilan demlemeden daha cok cozuluyor. O nedenle daha ince ogutum bence normal. 20 click'e kadar dusebiliyorum bazen french...

20 - 30 arası. Son aldığım kavurucu kalın öğütüm tavsiye ettiği için 28 click idi. Normalde v60 için 24 click olarak deniyorum başlangıç değeri olarak. Cupping'te de standart kalması için 24 click olarak sabit tutuyorum.