Arama sonuçlarınız

Migrosta görüp bı çılgınlık yapayım dedim. Tds kalemim ~300 ppm gösterdi. Bu sabah @preon el Salvadoru bu suyla demledim. Ne tat var ne tuz. Tamam çok ayrıntıda boğulmamak lazım ama SCA üst sınırı 150ppm i de aşmamak lazım demek ki.

Samimiyetlerine ve kendilerini ifade edişlerindeki berraklığa hayran kaldım. İnşallah en kısa zamanda Gaziantep'te kahvelerini içerim.

Selamlar dostlar, ben de @acikkavrukmavi ( https://www.instagram.com/acikkavrukmavi/ ) paylaşım yapıyorum. Yaptığım denemelere olumlu olumsuz hiç fark etmez yorumlarınızla katılırsanız çok sevinirim. Tabi Instagramın ortamı dar. Daha verimli paylaşım ve etkinlikler için forumda buluşmak dileğiyle!

Ben 1 aydan önce bitirdim yine de çok beğendim Costa rica yı. Bekleseydim ne olacaktı acaba 🤔 El salvadorla Guatemala 20gune yaklaştı açmadım daha. Napsam ki :)

Bi bitiremedim mokapot denemelerini... Çok kalın ve çok ince öğütüm ile denemeler yaptım. Tabi burada sınırlar değirmen kalitesiyle çok alakalı olabilir benimkisi giriş seviye Molent Pocket. Sonuçlar bence yararlı. Çok kalın denemelerde french press seviyesi diyebileceğim 22klik. Aşağıdaki...

Bence aynı kavurucudaki farklı kahveler bile farklı su isteyebilir. Ama bu çok hassas bir değişim yaratıyor. Suyun genel standartları kabul edilebilir ise fincana olan etkisi demleme parametreleri ile düzeltilebilir. Sanırım bunun örneğini @orkunustel demleme videolarında yapıyor. Suya göre...

Lelit Fred kullanıyorum single dose vurgusu yok ama sıkıntı yaratacak bir kalıntı bırakmadı çok şükür. Yani bence içinde çok fazla kahve bırakmadığı sürece diğer özellikleri daha ağır basar ve ben alırım. Bence en önemli özellikleri öğütüm kalitesi, fiyat. Sonra kullanım pratiği, sessiz...

Gerçekten yarattığı fark ne kadar? Zor bir konu. Çeşitli denemelerim olmuştu ama maalesef genellenebilir sonuç çıkarabilecek kadar ayrıntılı çalışamadım. En son 2gun önce coffeerem in 30gr kahvesini 2 farklı su ile demleyim dedim. 125ppm Sırma su ve 55ppm Kuzeyden su ile 3 saat arayla demledim...

Son notlarımı paylaşayım. Öğütüm konusunda french press kalınlığında tek kahve ile deneme yapsam da aşırı kalında pek verim alamadım. Filtre ayarlarında yukarıda yazdığım gibi güzel oldu ama mokapot denecek kadar sert değildi. Bugün daha da incelttim. Mokapot ayarı için espresso küçük eşit...

Filtre seviyesine indim bu akşam. Molent Pocket 18klik. Kahve @beytbaba Preon Nensebo Refisa Espresso Kavrum 11 Nisan 18gr kahve 180gr su 90°C 45sn civarı akış başladı 1.15te bitti. Çıktı 127gr. Şuan ne olduğunu bilmeden içseniz biraz yoğun oranlı bir Kenya kahvesi diye tahmin edersiniz. Yani...

Kapkalın çekim mokapot deneyimim: Molent Pocket 22klik ~french press Kahve: Preon Nensebo Refisa Espresso Kavrum 1.deneme: 18gr kahve 180gr 70°C Su 2.deneme: 20gr kahve 185gr 95°C Su İkinci deneme parametrelerine bakarak ilk denememin az çözünmüş düşük gövdeli olduğunu çıkarabilirsiniz. Yani...

Ellerine sağlık :) Son demlemelerinden yola çıkarak mokapot için filtre ve üstü öğütüm mü tavsiye edersin? Bu ayarlarda kahve yada koyduğun su gramajlarında değişiklik oldu mu? Ben de yarından sonra öğütüm kalınlık farklarına bakacağım.

İftardan sonra dünkü denemeyi tekrarladım. Yine MP 12klik 17gr. Bu sefer alt hazneye 180gr su koydum. Ön demlemeyi 20gr ile yaptım. Dünküne göre çok az köpük çıktı. Toplam 150gr kahve elde ettim. Koku çok güzel. Tadı da normal demlemeye göre daha yumuşak, daha lezzetli. Ama mokapot sertliğini...

Ben de sevgili @Shepherd ın tarifini denedim demin ama pek başarılı olduğum söylenemez :( 17gr kahve Molent Pocket 12klik ile denedim. Klik ince gelmiş olabilir emin değilim. Baştan anlatayım: Kahveyi öğütüp koydum hazneye, düzelttim. Su için boşluk olsun diye tezgaha vurdum. Yukarıdaki...

Haklısın aslında takılmamak lazım ama "Acaba yanlış mı yapıyorum" dürtüsü oluyor bu yüzden kafalar karışabiliyor. Ben şahsen ideal tarifi çıkarırken kontrol ve tutarlılık için ölçüyorum.

Modelden modele değişiyor mu acaba? Benimkisi çelik Venüs modeli. Yani aşırı değişmemeli bence. @NoPainNoCoffee nin 10cup çelik Venüs tariflerinde 40gr civarı yazıyordu. 1cup 4gr desek benim 4cup da zaten 16-18 alıyor. Ben James Hoffman ın 1-10 referansı veya yakınında demlediğim için normal...

Marka/model farklılığı olabilir. Sıkıştırma yerine sallama yapıyorsanız da kahvelerin hacmi daralıyor. Her durumda 2cup 20gr baya fazla geldi bana. Ali express ten aldığım 2cup lık mokapotum 10gr civarı alıyordu. Belki aldığı su hacmine bakarak anlayabiliriz normal mi değil mi? Kahve ile valfe...

Bu akşam bombeyi inceltip(lelit Fred 3) yine kağıtlı mokapot yaptım. Maalesef demleme biraz şaştı. Hem akış gecikti hem de 15gr eksik çıktı aldım. Tadı da biraz karışmış dünküne göre ama hala içilebilir. Gövde azıcık artmış ama @beytbaba ve @NoPainNoCoffee dediği gibi pek gövdeli bir kahve...

Öğütüm ve hazne bence problem. Su kaynamış ama yukarı çıkamamış. Öğütüm ince olabilir. Fazla kahve koymuş olabilirsin yada topaklanma/sıkışma olmuş olabilir. Öğütümü birebir kullandığımız değirmen olmadıkça ayar vermek zor. Espressodan kalın filtreden ince. Bence bu öğütümü yapıp hazneye...

Bu arada aklımda bir kaç deneme daha var sonra ben de kalın(daha da kalın) denemeler yapacağım. April coffee CMD 30 ile tarif vermiş ilginç bir şekilde. Hem de normal aks. Bu kadar kalın olunca kahve miktarını üst sınırlardan koymak lazım sanırım. Bakacağız artık nasıl olacak :)