Arama sonuçlarınız

Evet bu sene iyi kalitede ve bir çok yönteme giden kahveler yönünden şanslıyız. Başta Sitio Sao Pedro, La Reforma, tirtira da iyiydi.

Nitelikli kahveler cold brewda da kendini belli ediyor. Spada La Reforma şimdiye kadarkilerin en iyisi oldu. Molent Pocket 20 ve 26 klik. 24 saat dolapta. İkisi de güzeldi ama 20deki yoğunluğu daha çok sevdim. Cold brew denemelerimin ilk etabı bitti. Sonuç olarak mp 20-26 klik arası 24 saat...

Bir ara bende ekrandaki derece sapıtmaya başladı. Kettle ı oynatıp belli bir pozisyonda bırakınca düzeldi. Bir süredir yapmıyor çok şükür. Bunun haricinde cok memnunum. Akış kısıtlayıcıya ihtiyaç duymadım elim alışınca.

İşe yaramasına sevindim. Afiyet olsun🙂

Son soğuk kahve deneyimlerimle birlikte Molent Pocket kalın öğütüm referanslarım şöyle: 30 klik: Mırra, Aşırı kalın. Bu seviyeye gelmenizi gerektirecek fazla bir yöntem yok. Soğuk demleme için bile kalın. 28 klik: Soğuk Demleme (Cold brew) için üst sınır olabilir. (Tarifinize göre) 26 klik...

Katılıyorum. Ben alt ve üst sınırları belirleyerek gidiyorum. V60 için en ince ayar nedir? Hangi ayardan sonra hiçbir kahveyle verim alınmıyor? Elinizdeki her kahveyle incenin ve kalının sınırlarını zorlamak lazım. Böyle yapınca sadece değirmeni değil kahvenin de sınırlarını buluyoruz. Tabi...

Kahve: Sanalbaharat Etiyopya Yirgacheffe Gr1 Açık kavrum Öğütüm: Molent Pocket 18klik (v60 orta) ve 28klik (çok kalın) [yukarıdakiler] Süre: 24saat buzdolabında. Oran: 25-250 Çıktı: 18klik olandan: 195gr; 20klik olan: 205gr Sonuç: 28klik olanın aromaları daha iyi ama yoğunluğu az. Buz atınca...

Eğer acelen yoksa 1/3 oran daha verimli olabilir: 20gr kahve 100buz üstüne 200gr suyu 4*50gr şeklinde 30sn aralıklarla dök. 1. ve 2. döküşlerde dripperı dairesel salla hızlıca. Öğütümü v60'ta kullandığın en ince ayardan çok az daha ince yap. Bu şekilde süre 3'ü geçmiyorsa iyidir. Su sıcaklığı...

Süzdükten sonra beklemeden(soğuduktan sonra) içmeyi denedin mi ?

Emeği geçenlere çok teşekkürler. 1 kutu ile tadıma katılıyorum.

Var basit çözümler aslında. Bir tanesi bu hario sürahileri parasını verene. Ucuzluk pazarlarından çay süzgeçlerinden alınıp uydurulabilir kavanoza. Bir de rossman çay filtreleri var. Var ama işte en düzü at kavanoza bitsin :) çok ekipman da sevmiyorum. En az ekipmanla en verimli yolları bulmak...

Kavanoz iyi de temizlemesini hiç sevmiyorum. Bu şişeler sırf temizleme kolaylığından bile alınır. Bir gün...

Molent Pocket 28 klik (çok kalın ) Fotolar net olmamış ama çok kalın taneler belli oluyor. Homojenlik azaldı tabi baya bu seviyede.

Molent Pocket 18 klik (v60 orta )

Her sene yeniden deniyorum. Hem yeni ekipmanlar oluyor hem de damak tadımı güncellemiş oluyorum. Ben de geçen sene dışarıda demlediğim soğuk kahvelerde verim almıştım. Bu sene dolapta demlemelere şans vererek başlamak istedim. Kahveler: Sanalbaharat Peru ve Etiyopya Süre: 24 saat (buz dolabı)...

CMD 30 french press'ten kalın diyebiliriz değil mi? Geçen senelerde ben de oda sıcaklığında verimli demlemeler yapmıştım. Bu sene de dün 16 saatlik bir demleme yaptım oda sıcaklığında. 16 saat fazla geldi bence ama çekimden de olabilir henüz sistemli denemedim. Bu sene buz dolabına şans...

Selamlar Mustafa, ellerine sağlık. Kahveyi hangi kalınlıkta çekiyorsun? Süzdükten sonra 21 saat beklemenin ciddi bir farklı oluyor mu?

Ben bir kez denedim geçen gün. Kasuya denemiştim bir kahvede, küçük bir kısmıyla tadım yapıp kalan kısmını bir kaç saat bekletip dolaba attım. Hafif bulanmıştı ama öyle çok kötü diyemem. Bir ara stadart bir demleme ile bir kaç deneme daha yapmak istiyorum. Bence bir denemekten zarar çıkmaz. Ön...

Ben konuya tersten gireyim bu sefer. Nedir bu bir sürü artistik yöntemler 😀 Neden normal demleyip, soğumasını bekleyip dolaba atmıyoruz. Oksidasyon gibi afili kelimeler sıkıştırmayalım lütfen araya. Var mı böyle soğuk kahve deneyen?

Bu arada @preon El Salvador normal sularla yumuşacık, tatlı, gövdesi az ve meyvemsi bir kahve. Su ile olan değişimi göstermek için normalini de yazmam gerekirdi :/