Calibre Coffee

Bozok

Yeni Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Merhabalar,

Keyif almanıza beğenmenize sevindim, bende severek tuketiyorum, yogun ama aynı zamanda ferahlatıcıda bir kahve.
Genellikle pacamara tercih etmemeye calisiyorum yesil cekirdek olarak olarak, çok hızlı bir şekilde düşüşe geciyor, yeşil haliyle, iyi şartlarda saklansa bile. Isauro da bir istisna yaptık, şimdilik gayet iyi dayanıyor.
web sitemizi bir kez daha yeniledik, bazı aksaklıklar oldugunu farkındayım, özellikle mobil ve masaustu olarak uyumsuzluklar var.
Düzenlemeye çalışıyoruz. Uyarınız için teşekkürler.
tekrar afiyet olsun.
Selamlar Okan bey. Pacamara ile yazdıklarından yola çıkarak büyük çekirdekler yüzey alanı arttığından çabuk bayatlıyor diyebilir miyiz? Yani çekirdek boyutu ile bayatlama süresi (yeşilken veya kavrulmuş) doğru orantılı mıdır sizce?
 

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Selamlar Okan bey. Pacamara ile yazdıklarından yola çıkarak büyük çekirdekler yüzey alanı arttığından çabuk bayatlıyor diyebilir miyiz? Yani çekirdek boyutu ile bayatlama süresi (yeşilken veya kavrulmuş) doğru orantılı mıdır sizce?
Merhaba,

Bilimsel araştırmalarda yeşil çekirdeklerin bayatlamasını etkileyençok etken var, yoğunluğu, yüzey alanı, nemi, su hareketliliği, gördüğü işlem gibi. Pacamara dada muhtemelen densitesi ve buuklugu onemli etkenlerdendir.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Bu site kafamı çok karıştırıyor. Beyaz paket neden beyaz, kırmızı neden kırmızı, sarı neden sarı vs... Çok kahve var hangisini bana uygun, seçemedim.

Aradığım şeyler. Filtrede dengeli asidite, meyvemsi tatlar. Ancak amerika kahvelerinde olan o çikolatamsı gövdeyi sevmiyorum ben. Kenya'ları gözüme kestirdim ama hangisi benlik karar veremedim.

Espressoda klasik bir şey de istemiyorum, uçuk kaçık da. Kolay kalibre edilebilir, çok açık kavrum olmayan, meyvemsi, dengeli bir şeyler...
 

Bozok

Yeni Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Bu site kafamı çok karıştırıyor. Beyaz paket neden beyaz, kırmızı neden kırmızı, sarı neden sarı vs... Çok kahve var hangisini bana uygun, seçemedim.

Aradığım şeyler. Filtrede dengeli asidite, meyvemsi tatlar. Ancak amerika kahvelerinde olan o çikolatamsı gövdeyi sevmiyorum ben. Kenya'ları gözüme kestirdim ama hangisi benlik karar veremedim.

Espressoda klasik bir şey de istemiyorum, uçuk kaçık da. Kolay kalibre edilebilir, çok açık kavrum olmayan, meyvemsi, dengeli bir şeyler...
Çok şey istiyorsun o istediklerin binde bir. Zira ben de aynı şekilde arıyorum çok nadir denk geliyor 🙂
 

Alpyshcoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ocak 2023
Bu site kafamı çok karıştırıyor. Beyaz paket neden beyaz, kırmızı neden kırmızı, sarı neden sarı vs... Çok kahve var hangisini bana uygun, seçemedim.

Aradığım şeyler. Filtrede dengeli asidite, meyvemsi tatlar. Ancak amerika kahvelerinde olan o çikolatamsı gövdeyi sevmiyorum ben. Kenya'ları gözüme kestirdim ama hangisi benlik karar veremedim.

Espressoda klasik bir şey de istemiyorum, uçuk kaçık da. Kolay kalibre edilebilir, çok açık kavrum olmayan, meyvemsi, dengeli bir şeyler...
Filtrede bence La Cabana'yı deneyin, oldukça meyvemsi ve gövde anlamında da meyve suyu gibi çok hoş
Degas beklediğimden daha espressoda deneyemedim aldığım kahveleri
 

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Bu site kafamı çok karıştırıyor. Beyaz paket neden beyaz, kırmızı neden kırmızı, sarı neden sarı vs... Çok kahve var hangisini bana uygun, seçemedim.

Aradığım şeyler. Filtrede dengeli asidite, meyvemsi tatlar. Ancak amerika kahvelerinde olan o çikolatamsı gövdeyi sevmiyorum ben. Kenya'ları gözüme kestirdim ama hangisi benlik karar veremedim.

Espressoda klasik bir şey de istemiyorum, uçuk kaçık da. Kolay kalibre edilebilir, çok açık kavrum olmayan, meyvemsi, dengeli bir şeyler...
Bu konuyla ilgili detaylı görüşünüzü almak için size bir mesaj attım, teşekkür ederim, yorumlarınız için.
Filtrede bence La Cabana'yı deneyin, oldukça meyvemsi ve gövde anlamında da meyve suyu gibi çok hoş
Degas beklediğimden daha espressoda deneyemedim aldığım kahveleri
Çok teşekkürler, beğenmenize çok sevindim. Isauro, La Cabana gercekten hem canlı asiditesi hemde tatların belirginliği, yogunluğu olarak oldukca keyifli, dikkat çekici bir kahve.
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
El Vergel Koji kuru kokuda da aromada da oldukça güçlü,etkileyici,ben çok sevdim ama iki tadım notası çıkıp damağım yoruldu diyenlerin favorisi olmayacaktır 😂
 
Son düzenleme:

CoFFeePaTh

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
Bir arkadaşımla denemediğimiz kavurucuları deneme challenge'ı yapıyoruz. Kavurucusu da dünyada 2. olmuş; ilk olarak bunları denemek istedik.

Arkadaş anaerobiclerden hoşlanmadığı için ona 5 paket önerdim, kendime +2 yani toplamda 7 paket kahve aldım. Gel gelelim Kimi bir aylık, kimi bir ayı da geçmiş; 32-33 günlük kahveler gönderdiler. Sadece 2 paket kahve 4 (dört) günlük...

Dedim degass mıdır acaba, yaklaşık bir aylık modern espresso blendi açtım denedim; bayat, sönük bir çekirdek... Taze olanlar da dahil firmaya dair tüm merak ve hevesim kaçtı, iadede sorun olmasın diye başka kahveyi de açmadım.

Instagram'dan iletişim kurdum, gözden kaçmıştır dediler. Oysa arkadaşa da aynı tarihli kavrumları göndermişler. Diğer 6 kahveyi açmadığım için sitelerinden iade talebi oluşturdum; 2 gündür dönüş yok.
"İade talep edildi" yazıyor, öylece duruyor. Instagram'dan dün; bugün için "sizinle iletişim kuracağız" dediler; kurmadılar. Google Haritalar'daki iletişim numarasından WhatsApp yoluyla iletişim kurdum; dönmediler.

Yani sayın Romalılar;
Bu firmanın iade prosedürü hakkında bilgisi olan var mıdır acaba?
Adres mi verecekler kargo kodu mu verecekler nedir; anlamadım gitti.
Ben yanlış yönetilmiş stoğu eritme odağı olmak istemiyorum.
Hala satılabilecek durumda, paketleri açılmamış 6 paket kahve var, yasal olarak iade etme hakkım olduğunu biliyorum. Tüketici Hakem Heyeti'ne mi gitmeliyim. 6-7 yıllık nitelikli kahve serüvenimin en saçma perdesi benim için açılmış durumda... Öneri ve yardımlarınızı bekliyorum.
 

BleuRebel

Tecrübeli Demleyici
Katılım
22 Ocak 2023
Konum
İstanbul
Bir arkadaşımla denemediğimiz kavurucuları deneme challenge'ı yapıyoruz. Kavurucusu da dünyada 2. olmuş; ilk olarak bunları denemek istedik.

Arkadaş anaerobiclerden hoşlanmadığı için ona 5 paket önerdim, kendime +2 yani toplamda 7 paket kahve aldım. Gel gelelim Kimi bir aylık, kimi bir ayı da geçmiş; 32-33 günlük kahveler gönderdiler. Sadece 2 paket kahve 4 (dört) günlük...

Dedim degass mıdır acaba, yaklaşık bir aylık modern espresso blendi açtım denedim; bayat, sönük bir çekirdek... Taze olanlar da dahil firmaya dair tüm merak ve hevesim kaçtı, iadede sorun olmasın diye başka kahveyi de açmadım.

Instagram'dan iletişim kurdum, gözden kaçmıştır dediler. Oysa arkadaşa da aynı tarihli kavrumları göndermişler. Diğer 6 kahveyi açmadığım için sitelerinden iade talebi oluşturdum; 2 gündür dönüş yok.
"İade talep edildi" yazıyor, öylece duruyor. Instagram'dan dün; bugün için "sizinle iletişim kuracağız" dediler; kurmadılar. Google Haritalar'daki iletişim numarasından WhatsApp yoluyla iletişim kurdum; dönmediler.

Yani sayın Romalılar;
Bu firmanın iade prosedürü hakkında bilgisi olan var mıdır acaba?
Adres mi verecekler kargo kodu mu verecekler nedir; anlamadım gitti.
Ben yanlış yönetilmiş stoğu eritme odağı olmak istemiyorum.
Hala satılabilecek durumda, paketleri açılmamış 6 paket kahve var, yasal olarak iade etme hakkım olduğunu biliyorum. Tüketici Hakem Heyeti'ne mi gitmeliyim. 6-7 yıllık nitelikli kahve serüvenimin en saçma perdesi benim için açılmış durumda... Öneri ve yardımlarınızı bekliyorum.
Merhaba, @OkanTurfanda forumda aktif diye biliyorum, belki size yardımcı olabilir.
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Okan Bey az önce arayıp iadenin kabul edildiğine dair bilgi verdi, kahveleri de denemem konusunda istekte bulundu. Buradan da teşekkür ediyorum.

Diğer kahveleri de deneyip dilim döndüğünce yorumlaya çalışayım.
Yaşadığınız üzücü deneyimin bu şekilde neticelenmesine sevindim.Shakiso ve Dimtu çok keyifli çekirdekler,yuksek rakım küçük varyeteler ve tat profilinin oturması biraz vakit alabiliyor açık,acik-orta tarafta kalan bir kavrum diye düşünüyorum naçizane demlerken epey yüksek sıcaklıklar(96-100),agresif ajitasyon teknikleri uygulayabilirsiniz isterseniz.Naturel olması kaynaklı mi bilemiyorum fincanlar arası farklar elbette oluyordu ama olması gerektiği gibi çözündüğünde harika bir fincan çıkıyor ortaya.El Vergel Koji yorumunuzu da merak ediyorum.Cekirdek halindeyken,öğütülmüşken ve karafta ayrı ayrı koklamanizi istirham ediyorum,benim çok hoşuma gitmişti 😂 Koji de bence düşük sıcaklıklari sevmiyor bu arada,30/500 Hoffman demlerken-kaynar suyla- k-max 50 klik öğütüm çekirdeği çözmeye yetmedi yaklasik 2:50 civarı bitmesine rağmen,40 klige inmek zorunda kaldım ve trad tıkanmadı çok şükür demleme 3:00 gibi bitti,sonuç iyiydi özellikle sogudukca.Ama en iyi sonuçları çoklu döküş 93° ile aldım bunu da eklemek isterim,tekrardan afiyet olsun 😊
 
Son düzenleme:

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Yaşadığınız üzücü deneyimin bu şekilde neticelenmesine sevindim.Shakiso ve Dimtu çok keyifli çekirdekler,yuksek rakım küçük varyeteler ve tat profilinin oturması biraz vakit alabiliyor açık,acik-orta tarafta kalan bir kavrum diye düşünüyorum naçizane demlerken epey yüksek sıcaklıklar(96-100),agresif ajitasyon teknikleri uygulayabilirsiniz isterseniz.Naturel olması kaynaklı mi bilemiyorum fincanlar arası farklar elbette oluyordu ama olması gerektiği gibi çözündüğünde harika bir fincan çıkıyor ortaya.El Vergel Koji yorumunuzu da merak ediyorum.Cekirdek halindeyken,öğütülmüşken ve karafta ayrı ayrı koklamanizi istirham ediyorum,benim çok hoşuma gitmişti 😂 Koji de bence düşük sıcaklıklari sevmiyor bu arada,30/500 Hoffman demlerken-kaynar suyla- k-max 50 klik öğütüm çekirdeği çözmeye yetmedi yaklasik 2:50 civarı bitmesine rağmen,40 klige inmek zorunda kaldım ve trad tıkanmadı çok şükür demleme 3:00 gibi bitti,sonuç iyiydi özellikle sogudukca.Ama en iyi sonuçları çoklu döküş 93° ile aldım bunu da eklemek isterim,tekrardan afiyet olsun 😊
Merhabalar,

Sizinle damak tatlarımız uyuşuyor. Benimde keyif aldığım çekirdekler.
Ethiopialari, yüksek sıcaklıkta su, bol ajitasyon vb daha fazla çözmek icin olan butun teknikleri rahatlıkla kaldırıyor, olumsuz bir tat oluşmuyor, mümkün oldukça fazla çözünmesin gayret edilebilir.

El Vergel de dediğiniz gibi normalden daha ince öğütmek gerekiyor.

Diğer konuyla ilgili toparlamam gerekirse. Ömer Bey ilk olarak pazartesi akşamı bizimle iletişim kurdu. Ben kendisiyle şahsen konuşmak istedim, dun yoğunluğumdan dolayı arayamadım, bugun sabah görüştük.
Kendisine bir hata olmadığını ve bizim yaklaşımımızı anlattım. Özel bir talep olmadıgı için kahvelerin bir kismini daha yeni, bir kisminida hemen kullanılabilmesi için daha eski gönderdiğimizi, kesinlikle bayat, eski kahveleri tüketmek gibi bir yaklaşımımız olmadığını, bizim için önemli olanın tek sefer alışveriş yapıp memnun kalmamaları değil tam tersine memnun kalıp tekrar tekrar tercih etmelerinin önemli oldugunu açıkladım. Bu doğrultuda, kendisinin hassasiyetinden dahada fazla bizim konuya hassasiyet gösterdiğimizi, düzenli olarak kontrol ettiğimizi ve bayat, eski tanımlamasına girecek bir kahveyi kesinlikle göndermeyeceğimiz açıkladım. Yine kendisinden tarihlerden bağımsız, önyargısız olarak kahveleri yinede denemesini ve fikirlerini paylaşmasını rica ettim. Sanıyorum karşılıklı olarak birbirimizi anladık, çözülmeyen bir sorun kalmadı. Artık yorumlarını bekliyor olacağız.
 

szahiddemir

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Ara 2018
Konum
İstanbul
Calibre'nin Hepsiburada mağazasından Şubat ayında 1 kg Sitio Amoreira siparişi vermiştim. Siparişim bana 2 gün içinde çok hızlı bir şekilde ulaşmıştı. Daha sonra aynı siparişin bir hafta 10 gün sonra tekrar dağıtıma çıktığı bildirimi geldi, şaşırdım. Dedim herhalde sistemsel bir hatadır, kahve gelmeyecektir diye düşündüm. Yine de Okan Beyleri aradım dedim bu sanırım depo kaynaklı hatalı bir şekilde dağıtıma çıktı, şaka maka teslim olursa ne yapayım dedim size nasıl iade edeyim dedim. Okan Bey sistemsel hatadır bizce de ama teslim olursa da afiyetle için iade ile uğraşmanıza gerek yok dedi. Ve gerçekten aynı tazelikte 1 paket daha bana teslim edildi. 1 kg daha bana o ya da bu şekilde Calibre'den hediye edilmiş oldu. Biz o çekirdeği toplam da 3 kg içtik, tadı da sütlü esp tüketimi için inanılmaz güzeldi. Yani bence de Calibre Coffee rocks! 😍
 

kuzgun

Yeni Demleyici
Katılım
13 Şub 2024
Alex herera ve agua sarca almak istiyorum, başka tavsiye edeceğiniz bir çekirdek var mı v60 ve picopresso için?
 

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Alex herera ve agua sarca almak istiyorum, başka tavsiye edeceğiniz bir çekirdek var mı v60 ve picopresso için?
Merhaba,

ilginize teşekkür ederiz öncelikle.
Butun cekirdeklerimizi ozenle secerek, begenerek alıyoruz o yuzden direk sunu tavsiye ederim demem mumkun degil. Fakat tabiki her çekirdek her damağa hitap etmiyor, siz daha ziyade nasıl bir tat profili aradığınızı, gövde, asidite vb yonledirici ornek verebilirseniz daha dogru onerilerde memnuniyetle bulunmaya calisiriz.
Picopresso malesef deneme sansımız olmuyor, onunla ilgili cok net fikrim yok, tahminim daha kolay cozulebilecek kahvelerden gitmeniz dogru olucaktır. Burdan yola cıkarak, sweet collection yada damak tadınıza hitap ederse daha uzun fermente olan cekirdekleri deneyebilirsiniz.
 

kuzgun

Yeni Demleyici
Katılım
13 Şub 2024
Merhaba,

ilginize teşekkür ederiz öncelikle.
Butun cekirdeklerimizi ozenle secerek, begenerek alıyoruz o yuzden direk sunu tavsiye ederim demem mumkun degil. Fakat tabiki her çekirdek her damağa hitap etmiyor, siz daha ziyade nasıl bir tat profili aradığınızı, gövde, asidite vb yonledirici ornek verebilirseniz daha dogru onerilerde memnuniyetle bulunmaya calisiriz.
Picopresso malesef deneme sansımız olmuyor, onunla ilgili cok net fikrim yok, tahminim daha kolay cozulebilecek kahvelerden gitmeniz dogru olucaktır. Burdan yola cıkarak, sweet collection yada damak tadınıza hitap ederse daha uzun fermente olan cekirdekleri deneyebilirsiniz.
Şahsen içerken "resmen çilek suyu, çok güzel frambuaz tadı geliyor" vb. diyebildiğim meyvemsi karakterli kahveleri seviyorum. Kawa granja paraiso, nestor lasso gibi çekirdekleri moka potla yaptığımda inanılmaz net koku ve aroma almıştım fakat picoda aynı tadı vermedi. Isınma problemi, basıncı tam olarak stabil tutamama gibi sebeplerden ötürü sanırım koyu kavrum çekirdekleri tavsiye ediyorlar. Fiyatı uygun, çikolata, fındık, karamel tatları olan kahveleri tavsiye aldım bu güne kadar. O yüzden soruyorum aslında, nestor lassodaki gibi picoda sönük kalacak, ekşi tat verecek bir şey almayayım istiyorum. Teşekkürler
 

OkanTurfanda

Calibre Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
6 Şub 2022
Şahsen içerken "resmen çilek suyu, çok güzel frambuaz tadı geliyor" vb. diyebildiğim meyvemsi karakterli kahveleri seviyorum. Kawa granja paraiso, nestor lasso gibi çekirdekleri moka potla yaptığımda inanılmaz net koku ve aroma almıştım fakat picoda aynı tadı vermedi. Isınma problemi, basıncı tam olarak stabil tutamama gibi sebeplerden ötürü sanırım koyu kavrum çekirdekleri tavsiye ediyorlar. Fiyatı uygun, çikolata, fındık, karamel tatları olan kahveleri tavsiye aldım bu güne kadar. O yüzden soruyorum aslında, nestor lassodaki gibi picoda sönük kalacak, ekşi tat verecek bir şey almayayım istiyorum. Teşekkürler
Edwin ve rudy denenebilir soylediklerinize istinaden birde cok ince ogutebilirim, neredeyse turk kahvesine yakın derseniz bayardo cok uygun olabilir, ince ogutebilmek sartıyla.
 

Afatsum

Tecrübeli Demleyici
Katılım
31 Tem 2022
Calibreyle ilk tanismam Guatemala Alex Herrera kahvesiyle oldu F/P canavari bir kahve Kirmizi meyve notalari ve dengeli asiditesiyle gunun her saati icilebilecek tarzda bir kahve ,aeropress ile denenmesini ozellikle tavsiye ederim
Hepsiburada uzerinden yapilan satislar umarim devam eder ☕ premium uyelikle kargo bedava olmasi buyuk bir avantaj , isteyen merak ettigi tek kahveyi de uygun fiyata almis oluyor
 
Üst