Bugün İçtiğim Kahve ☕

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Aila Specialty Coffee Culture
Çekirdek: Kolombiya Sebastian Ramirez El Placer Kırmızı Meyve İnfüze Kafeinsiz Caturra
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik
Su Detayları: 93° Tekir
Toplam Süre: 4:00
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Süreden de anlaşılacağı üzere Cafec Traditionalın 3. kez tıkanmasına şahit oldum Bir kez de abaca ve Hoffman metoduyla daha yüksek gramajla daha hızlı bir demleme şeklinde denememe rağmen tıkanan trad demlemesi daha çok hoşuma gitti o yüzden onu baz alacağım.Oncelikle kuru koku ve aroma yine müthiş,bayıldım.Buna çok şaşırmadım çünkü hem kavurucunun beni alıştırdığı hem de işlemden beklediğim bir durum Aromada en vurucu doneler taneli ufak meyveler şeklinde.Lezzet olarak aromadaki kadar güçlü değil ama yine taneli ufak meyveler,üzüm,karamel şeklinde duyumsadım.Tatlılığını oldukça düşük,asidite ve lezzet profilini ise sönük buldum açıkçası ama bu tarz çekirdeklerin önerilen tüketim aralığı işleme de bağlı olmakla birlikte dar olabilir ve tabiri caizse espresso ve tek yöre filtre kavrumlardan daha erken sönebilir diye düşünüyorum.Bu manada çekirdek muhtemelen en iyi gününde değildi -hangimiz en iyi günümüzdeydik ki ben de değildim - ve fincan performansı olarak tepe değeri çoktan görmüştü diye düşünüyorum.Sıradan bir kafeinsiz olmadığı aşikar ama kafeinsiz çekirdekler konusunda önyargıları yıkabilecek tarzda bir çekirdek olduğu kesin.

Genişletmek için tıkla ...

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: La Lune Roastery
Çekirdek: Kolombiya Monteblanco Çarkıfelek Meyvesi İnfüze Mor Caturra
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik
Su Detayları: 90° Tekir
Toplam Süre: 2:00
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Aromada tereyağı,tropik,lezzette de yine tereyağı,tropikal meyveler ve greyfurt gibi lezzetler sunan,tereyağlı kurabiyesi kendi içinde bir kahve gibi.İnfuze olmasından dolayı fincanda birtakım dengesizlikler bekliyordum ama profil çok keyifli,tatlılık yerinde lezzet profili çok dengeli ve çok keyifli bir içimi var.Bitişi kısa ve greyfurdu anımsatıyor.

Genişletmek için tıkla ...

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Flora & Fauna Coffee
Çekirdek: Etiyopya Bochesa Natürel
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik
Su Detayları: 90° Tekir
Toplam Süre: 2:30
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Demleme alışkın olduğum sürelerden uzadı ama sonuç çok keyifliydi.Hem çiçeksi hem meyvemsi doneler barındıran keyifli bir çekirdek.Fincanda son derece dengeli,oldukça güçlü ve karakteristik bir lezzet profili var.Demlemede lezzet profili hibiskus,gül,kuşburnu taraflarında çok güçlüydü,bitiş daha çok yaban mersini ve karanfili anımsatıyor.Cidden natürel gibi natürel,Etiyopya gibi Etiyopya.#makeethiopiagreatagain hareketinin Asefa Dukamo Korma ile birlikte kurucu üyesi.Gecen sene farklı bir kavurucudan daha içip yine bayılmıştım,degass bitmeden bitirmiştim paketi hatta...Araya vakit girince çekirdek tekrar şaşırttı beni,şu fiyat bandında yine harika bir f/p ürünü olduğunu söyleyebilirim,bu bandda bu denli kompleksite,lezzet ve denge kolay bulunur değil açıkçası.

Genişletmek için tıkla ...