Bugün İçtiğim Kahve ☕

Bozok

Aktif Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Coffee.dat hediye gelen La Cintayı 15/250 Gr/ml 93 °C Nestle Cmd 24 klik Etkin 2 le ipeksi pürüzsüz yumuşacık tat vişne yoğunluklu bol aromatik. Lakin aynı ayarda V60 ile denedim aroması çok daha az kuru üzüm gibi kuru bir tat vardı.

Bugün Sanalbaharattan Guatemala Atitlan 15/250 oran, 93°C Nestle Kinu -Etkin2 kombinasyonuyla denedim sonuç şahane yine ipek gibi bir tat.
Netice olarak Etkin2 yi baya beğendim Kinu zaten şahane. V60 yerine Etkin tavsiye ediyorum. (İlk defa düz tabanlı kullanıyorum kendi filtresiyle.Belki bunabinaen çok beğenmiş olabilirim.)
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
StandOut - Panama Bonita Springs Caturra Natural

Bu aralar daha çok amerikano yapsam da ilk defa deneyeceğim bu kahveyi espresso yapmak istedim. StandOut beni şaşırttı. Normalde daha açık kavrum espresso kavrumlara alışmışken bu kahve çok daha gelişmiş. Kavrum tadı hissediliyor ama yanında iyi bir asidite de eşlik ediyor. Hemen hemen herkese hitap eden bir çekirdek olmuş.

19/45 - 28 sn.

1000034842.png
 

toy01

Profesyonel Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Coffe departmant azamia
18 gr kahve 45 ml çıktı
10sn bloom toplamda 45 sn
Picopresso
Mhw-3bomber blade r3 37 klik
Pınar madran 100 derece 2 kez ısıtma
Asiditesi orta / yuksek
Tadım da ise frambuaz uzun süre ağızda kalancı tat 👌👌👌
 

Ekli dosyalar

  • Screenshot_20241122_223149_Gallery.jpg
    Screenshot_20241122_223149_Gallery.jpg
    687 KB · Görüntüleme: 35

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
Aila Coffee- Catisic
Hero Dripper'da yapıldı reçete vermem biraz anlamsız , bu dripper'a sahip TR'de üç kişi varız : ,ben , @Secron ve @TayfunTmr . Benim haricimdeki arkadaşların reçete ile işi yok dümdüz demliyorlar. 😬Bunu da neden buraya yazıyorum olur da bu dripperdan alan olursa B75 de almasını öneriyorum ki fikir alışverişinde bulunalım .

Yeni Aila kahveleri gelse de içsek . 🥺
 

Yunlike

Yeni Demleyici
Katılım
30 Ara 2022
Aila Coffee- Catisic
Hero Dripper'da yapıldı reçete vermem biraz anlamsız , bu dripper'a sahip TR'de üç kişi varız : ,ben , @Secron ve @TayfunTmr . Benim haricimdeki arkadaşların reçete ile işi yok dümdüz demliyorlar. 😬Bunu da neden buraya yazıyorum olur da bu dripperdan alan olursa B75 de almasını öneriyorum ki fikir alışverişinde bulunalım .

Yeni Aila kahveleri gelse de içsek . 🥺
Bu arada aila kahvelerini nasıl satın alıyorsunuz tam olarak ?
 

Yunlike

Yeni Demleyici
Katılım
30 Ara 2022
İstanbul Kahve Akademisi
Kolombiya La prada 2 Anaerobik Geisha
Anaerobik Natural (2023 hasat)
24/10 kavrum
K-Ultra 67 Klik very slow feeding 🤣
Etkin-2 Cup kalita wave 185 kağıdı
30/500 (Malum Hanım da var 🤣)
92 derece Pınar Uludağ Su
James hoffmann ultimate V60 tekniği ile döküş süre 2:37
Tertemiz bir çıktı aldım
Tatlar sıcakken önden bir kakao ve ardından sulu karpuz soğudukça kan portakalı ve gerilerden nefis yaban mersini tadı keyifli bir kahveydi...

GEÇEN aylarda instada şans eseri indirim kampanyasına denk gelip bir bakalım nasılmış diye birkaç kahvesini aldığım ama yalan yok ilk kez keşfettiğim bir kavurucu 🙂 tek eleştireceğim nokta yaklaşık 45 gr kadar defekt ayıkladım ama indirimsiz haliyle bile çok uygun bir fiyatı olan geisha kahvesini indirimli olarak aldım sanırım uygun fiyatlı kavurucuların belki de bazen handikapı bu oluyor . 😊
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Demleme Reçetesi:

Kavurucu:
Coffee Department
Çekirdek: Kolombiya Finca Milan Bioreaktör Nitrojen Anaerobik Yıkanmış Caturra
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik
Su Detayları: 92° Tekir
Toplam Süre: 2:15
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Kuru koku,aroma,lezzet çok net karpuz,kavun şeklinde.Bitiş ve tatlılık daha çok ahududuyu anımsatıyor.Keskin rahatsız edici aroma ve lezzet doneleri asla yok.Bu tarz çekirdeklerde aromadaki performansı lezzet profili ve tatlılıkta bulmak zor olabiliyor ama bu çekirdek aynı zamanda lezzetli ve tatlı.
 

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
Bu arada aila kahvelerini nasıl satın alıyorsunuz tam olarak ?
Tam olarak burada yazamam net bir şey yok ama vakti gelince ben size haber edeyim dilerseniz. 🙂


Yazmayı unutmuşum bugün de Aila - Pink Bourbon yaptım aeropress ile. Kahve durdukça çiçeksiliği parladı . 💥 Deneme amaçlı 13 gram köşeye bırakıp bir ay sonra içmeyi düşünüyorum.
 

Yunlike

Yeni Demleyici
Katılım
30 Ara 2022
Tam olarak burada yazamam net bir şey yok ama vakti gelince ben size haber edeyim dilerseniz. 🙂


Yazmayı unutmuşum bugün de Aila - Pink Bourbon yaptım aeropress ile. Kahve durdukça çiçeksiliği parladı . 💥 Deneme amaçlı 13 gram köşeye bırakıp bir ay sonra içmeyi düşünüyorum.
Olur sağolun 🙏
 

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
Santos fine cup - V60
üLen santosu da v60'la mı demliyon, filtreye yazık diyenleri duyar gibiyim.
Güzel oldu ama. Ayrıca ederi 3-5 kuruş olan fiii tarihinden kalma 3 harfli marketlerden aldığım 1x4 filtreyi katlayınca maliyet yüzünden sanırım daha bi tatlımcık tatlımcık oldu.😁

Ama santos zayıf bir kahve. bundan sonra french presste hazırlayıp filtreden geçireceğim.
Ya da klasik italyan oranı ile 20gr'dan 100-150cc ile idare eder bir şeyler çıkabilir espresso makinası ile.🤔
Hade leen demeyin, hedef espresso değil ki.😉
 

drjazz

Yeni Demleyici
Katılım
31 Tem 2017
Konum
İstanbul
Firma: Coffee Department
Kahve: Colombia Finca Milan / Bioreactor Nitrogen Anaerobic
Bölge: Risaralda
Rakım: 1600 m.
Dripper: Hario v60 (02)
Filtre: Cafec Abaca
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 13 klik (1zpresso K-Max: 60 klik)
Su: Nestle Pure Life, 93°C
Oran: 1/16.6
Metod: 15 gr. kahve, 250 ml. su

50 gr. blooming, 10 saniyede
35. sn'de 100 gr. suyu 20 sn. içerisinde
1:25 'de 100 gr. suyu 20 sn'de döküyoruz.
Bitiş: 2:20

Bardakta tatlı, gövdesi orta, hem koku hem tat profili açısından yoğun kavun ve hafif karpuz notalarının buram buram alındığı, oldukça keyifli bir kahve.
 

Bozok

Aktif Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Coffeedepartment
Colombia El Mirador Yellow Fruits Nectar
Cmd 23 clik, Nestle 93°C, Etkin 2
23 Gr/360 ml

Parfümsü tek düze kompleks olmayan çok tatlı bir kahve. Seven çok sever, sevmeyen hiç sevemez. Bu yıl sezyden el Mirador içmiştim tatları çok benzer. Beni biraz baydı sanırım fazla beklentiye girdim.
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Demleme Reçetesi:

Kavurucu:
Coffee Department
Çekirdek: Endonezya Ijen Lestari Natürel Karbonik Maserasyon
Demleme Yöntem ve Detayları:
Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik
Su Detayları: 90° Tekir
Toplam Süre: 2:20
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: 4*60

Tadım Detayları: Kuru koku çilek,aroma vanilya,sitrik,lezzet çilek,hafif kremamsı,limonotu,vanilya,karamel ve bolca sitrik doneler duyumsadım.Lezzet profilinin ana teması ve bitiş limonotunu anımsatıyor.Fermente,yoğun,rahatsız edici aroma ve lezzet doneleri mevcut değil,içimi son derece keyifli güzel bir çekirdek.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Standout - Kolombiya Gildardo Lopez Pink Burbon Yıkanmış

Bu kahveyi 1-2 aydır arada bir içiyorum, hem espresso kavrumu var hem filtre. Espresso kavrumunu bayağı sevmiştim, filtre de fena değildi. Bugün filtreyi değişiklik olsun diye Tiamo Wave ile demledim. Daha önce hiç çıkmayan bir tat ve aroma çıktı ortaya. Acayip keyifli oldu böylece. Tadım notlarına baktım. "Beyaz çiçekler" yazıyor Evet kesinlikle çiçek notaları, beyaz mı bilmem ama kesinlikle otsu değil. Narin çiçek aromaları baştan sona.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Man Met Brill - Etiyopya Dhilgee - yıkanmış, mis...
TAF - Etiyopya - To La Reserve - süpernatürel, mis...
TAF'ı festivalden edindiniz sanırım. Ben de espresso'sunu içmiştim. Mükemmel değildi ama gayet iyiydi. Yine de bu deneyim için pahalı çekirdek bence 150 gram €27. Kawa'dan zamanında kilosunu vergi hariç €32 gibi bir fiyata aldığım Kolombiya çekirdeğinin çiçeksiliğinin verdiği keyfin yanından geçmiyor.
 

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
SB La Loma
7.11 kavrum
20 gr 310ml 90-92 C Pinar Su
C40 Mk4 25 click
Toplam 2 dk da kurudu
Hario 100 lu
Plastik V60

Ilk C40 Kahvesi, Tad koku olarak sulu hafif kalmis 20241129_121335.jpg
 

PisMoruk

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 May 2024
SB La Loma
7.11 kavrum
20 gr 310ml 90-92 C Pinar Su
C40 Mk4 25 click
Toplam 2 dk da kurudu
Hario 100 lu
Plastik V60

Ilk C40 Kahvesi, Tad koku olarak sulu hafif kalmis Ekli dosyayı görüntüle 24340
Hobaa...
Hiç toz yok laaa🤯
Acaba şu an bakıştığım çikiboyu -45 derece açı ve 100 newton kuvvetle 4. kattan aşağı sıpıtsam kaç parçay......... I-Ih, tam altında benim araba var. Yemedi.

Sağlıklı ve keyifli günlerde kullan.
 
Üst