Bugün İçtiğim Kahve ☕

Bulent73 · 20 Şub 2025

Kavurucu: Standout
Kahve: Deiro Garcia Lord Voldemort, Colombia
Anaerobic Fermented - Natural Pink Bourbon
Kavrum Tarihi - Degas Günü: 28.03.2024 - 45.gün
Dripper: Kalita 155
Filtre: Kalita Wave 155
Ratio: 12,5 - 200 (1/16)
Öğütüm: Cmd 20
Su: 93 C° Buzdağı
Reçete: Double bloom
40ml blooming + 30.sn 40ml + 1.dk yavaş döküşle 200 ml.e tamamla + Spin
Demleme Bitişi: 2.30
Tadım Detayları: Gayet keyifli, ağız sulandıran bir kupa oldu. Böğürtlen ve mandalina tatları baskın. Orta, orta üstü asidite keyifli. After taste oldukça şaşırttı hala damağımda.

Mitsuko · 20 Şub 2025

Terazi Roastery - Gafisse, Yirgacheff ve Brazil Yellow Bourbon cupping yaptım. Gafisse çok güzel olmuş, tropikal bir hava esti diyebilirim. @apisto Ellerinize sağlık , devamı gelmeli bu çekirdeklerin.

Gordion Walida cupping'in dördüncü ismiydi belki vakti var daha ama kan portakalı ,üzüm , parfümsü bir çekirdek geliyor degassing bitsin çiçek olacak belli. @tariktercan Şaşırtmadı beni , keyifle içeceğimden eminim spoiler aldım da diyebiliriz cupping ile.

Mitsuko · 21 Şub 2025

Cupping'te - Gordion Signature #4, Terazi Roastery Gafisse, Coffeenutz - Gesha vardı. Son günlerde su ile terbiye ediyorum kendimi , tutarsız bir iki demleme sonrası su büyük nimet deyip doğru yolu buldum gibi. Su kalibrasyonu da lazım

Sonra Terazi Roastery 'den önce aeropress ile Gafisse sonra da Panama Pacamara 'yi clever dripper ile demledim. Gafisse tropikal meyve partisi miss gibi ; Pacamara'yı aeropresste de çok beğenmiştim clever'da da beğendim çekirdek güzel şimdi . Biz nitelikli kahve sevenler ile en kısa sürede kavuşmanızı diliyorum. @apisto

toy01 · 21 Şub 2025

Mitsuko' Alıntı:
Cupping'te - Gordion Signature #4, Terazi Roastery Gafisse, Coffeenutz - Gesha vardı. Son günlerde su ile terbiye ediyorum kendimi , tutarsız bir iki demleme sonrası su büyük nimet deyip doğru yolu buldum gibi. Su kalibrasyonu da lazım

Sonra Terazi Roastery 'den önce aeropress ile Gafisse sonra da Panama Pacamara 'yi clever dripper ile demledim. Gafisse tropikal meyve partisi miss gibi ; Pacamara'yı aeropresste de çok beğenmiştim clever'da da beğendim çekirdek güzel şimdi . Biz nitelikli kahve sevenler ile en kısa sürede kavuşmanızı diliyorum. @apisto

Sigmature 4 en çok merak ettiğim çekirdek. Mutlaka deneyecegim
Afiyetler olsun

Mitsuko · 21 Şub 2025

toy01' Alıntı:
Sigmature 4 en çok merak ettiğim çekirdek. Mutlaka deneyecegim
Afiyetler olsun

Kuru kokusunda daha belli ediyor kendini. Bence degassing için var daha ama bir çekirdeği alıp yerseniz anlarsınız dediğimi. Teşekkür ederim , hepimize afiyet olsun

BahtsizBarista · 21 Şub 2025

Montag Luna Espresso
21 gr 55 ml 30 sn
Laktozsuz Sut
Lelit Mara X
eureka oro Sd 5 click

Bardagi once sicak suya koyup isitip bitter cikolatayi surup erittim, sonra fistik susleme.
Macchiato usulu once sut sonra kahve

DtB · 21 Şub 2025

Mitsuko' Alıntı:
Sonra Terazi Roastery 'den önce aeropress ile Gafisse sonra da Panama Pacamara 'yi clever dripper ile demledim. Gafisse tropikal meyve partisi miss gibi ; Pacamara'yı aeropresste de çok beğenmiştim clever'da da beğendim çekirdek güzel şimdi . Biz nitelikli kahve sevenler ile en kısa sürede kavuşmanızı diliyorum. @apisto

Terazi Roastery Panama Don Benjie Pacamara Karbonik Maserasyon çok güzeldi.Aromatik,lezzetli ve oldukça tatlı.Funky,likörsü bir yanı olsa da o kadar tatlı ki asla yorucu,keskin bir yanı yok fincanda çok iyi dengeliyor.

İlk yudumdan itibaren koyu -bitter değil- bir çikolata ağzınızda eriyor gibi bir damak hissiyatı var,hafif ılıyınca daha meyvemsi bir karaktere bürünüyor çekirdek ve çiçeksi nüansları da mevcut.Yüksek malik ve asetik asidite tarafında gibi asidite profili,eksik olma @Mitsuko El Patron

Elinize,emeğinize sağlık, umuyorum bu ilgi çekici çekirdekler kahveseverlerle en kısa sürede buluşur,keyifli çalışmalar diliyorum @apisto

Mustoerkan4848 · Cumartesi saat 13:46'de

coffeedepartment kahvelerine demleme önerisi olan var mı

sampre · Cumartesi saat 15:31'de

Değirmen: 1zpresso x-ultra 2.0.0.
Demleme: Hario v60 02, japon hario 100lü filtre
Oran: 15/245
Süre: 2:50
Su Markası: As su
Su sıcaklığı: 94

4x60 @orkunustel hocamın reçetesiyle demledim. İlk defa denediğim için biraz acemice oldu ama gayet beğendiğim bir bardak oldu. Sürekli kullanırım artık bu methodu.

Bozok · Cumartesi saat 17:45'de

Mustoerkan4848' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 25897
coffeedepartment kahvelerine demleme önerisi olan var mı

Benim tecrübem degass 2 haftadan sonra kahve açılmaya başlıyor bu süre bazen 1 ayı geçebiliyor. Su olarak Nestle Buzdağı beğendim. Yıkanmışlarda yüksek sıcaklık çözmek için faydalı oluyor.

kahvekahve · Pazar saat 11:47'de

Kavurucu: Calibre Coffee
Çekirdek: Shakiso, Guji
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 100 Klik
Su Detayları: 94° Arıtma Suyu
Toplam Süre: 2:30
Kahve Miktarı: 15/240
Oran: 1/16
Tadım Notaları: Papatya, Şeftali ve Böğürtlen, Oolong Çayı

Kahvenin henüz 17. günü. Çekirdek halinde hoş, aromatik kokular vardı. Kahve çok sıcakken tatta pek bir şey anlaşılmıyor ama biraz soğudukça papatya, çiçeksi tatlar dahil oluyor. Meyvemsi tatlar pek yoğun değil ama gene de hissediliyor. Biraz degas ile meyvemsilik artabilir, henüz erken.

metin · Pazar saat 14:14'de

Mustoerkan4848' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 25897
coffeedepartment kahvelerine demleme önerisi olan var mı

16/250
50+200 ya da 50+100+100 döküş stilleri ile
2.30 dk demleme süresi hedefleyerek öğütme ayarı yaparak ideale yakın sonuçlar elde edebilirsiniz gerisi damak tadınıza göre ince ayar yapmak kalıyor

️ keyifli demlemeler

Mustoerkan4848 · Pazar saat 15:38'de

metin' Alıntı:
16/250
50+200 ya da 50+100+100 döküş stilleri ile
2.30 dk demleme süresi hedefleyerek öğütme ayarı yaparak ideale yakın sonuçlar elde edebilirsiniz gerisi damak tadınıza göre ince ayar yapmak kalıyor ️ keyifli demlemeler

Teşekkür ederim metin bey kaç derecelerde yapmamı önerirsiniz

sametyldrnn · Pazar saat 16:44'de

Lavazza Crema A Gusto
Öğütücü: Konchero mostro
Makine: Electrolux EEA111
18 gr çekirdek 25sn 40gr espresso

Notlar: Aldığım butik olmayan diğer paketli kahvelere göre çok daha başarılı buldum. Espresso olarakta tüketilebilir.

toy01 · Pazar saat 23:22'de

Calibre Coffee
Jorge Elias Rojas, La Roca, Colombia natürel
Kavrum 19.Günü
1zpresso ZP6 2.7 klik
SWITCH dripper/ hario bol poset filtre
Pınar Uludağ 94⁰
15gr kahve 250ml su
60 ml su 30 sn bloom (mandal kapalı 10 tur karıştır) 1.20 ye kadar suyu 25krs kadar alana döktüm(hafif salla) 2.10 ile 2.30 arasında bitiş.
Muazzam şekilde cicek kokusu var . Kahveyi içerken ilk gelen tat kuru üzüm kahveyi yudumladiktan sonra ağızda Kiraz tadı oluşuyor. Ilıkta ise kuru visneyi andırıyor çok başarılı
(Agizda kalan tat uzun çay içince yenileniyor )

metin · Pazartesi saat 20:08'de

Mustoerkan4848' Alıntı:
Teşekkür ederim metin bey kaç derecelerde yapmamı önerirsiniz

94 derece ile başlayabilirsiniz, yıkanmış kahveler için 96ya kadar natureller için 92lere kadar inilebilir

kahvekahve · Dün 10:12 da

Kavurucu: Standout Coffee
Çekirdek: 48h Anoxic Washed SL28 by Linarco Rodriguez - Colombia
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 100 Klik
Su Detayları: 94° Buzdağı Su
Toplam Süre: 2:40
Kahve Miktarı: 15/240, 60x4
Oran: 1/16
Tadım Notaları: Portakal Çiçeği, Şeftali, Tatlı Narenciye ve Pekmez.

@DtB Hocamın ikramı sağ olsun, ilk kez Standout çekirdeği denedim. Kokuda ve fincanda sıcakken canlı çiçeğimsi tatlar mevcut. Kahve sıcakken alınan çiçeğimsi tatlar kahve soğudukça yerini pekmeze bırakıyor. Son 3-4 yudum iyice pekmez. Fermente bir çekirdek ama ne sıcakken ne soğukken hiçbir rahatsız edici tat yok ki fermente kahvelere uzağımdır normalde. Orada yazmasa fermente olduğuna inanmam o derece. Çok keyifli bir kahve.

sampre · Dün 13:40 da

Sanalbaharat Kolombiya Supremo
Su abant
1zpresso x-ultra 0.4.5.
17 gram kahve 42 çıktı.
2 kez sıcak su ile boş bastım üçüncüde hazırladım.
Kavrumun 7.günü ama harika çıktı aldım. Sabah french press için 2.3.5. ayarında öğütüp demlemiştim onda da harika sonuç aldım. İlk defa denedim sanalı bu arada, forumdaki entryleri okuyunca bir korku sarmıştı ama iyi çıktı. @PisMoruk hocamın demesine göre sanal biraz kumar sanırım. Kavurucunun o gün yatağın sağ tarafından kalkması kahvenin iyi olmasına yetiyor herhal.

bir paket de santa rosa var, muhtemelen bu supremo bitene kadar onun degassing falan kahve uçar gider.
İyi forumlar herkese.

DtB · Dün 17:58 da

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Gordion Coffee Roasting Company
Çekirdek: El Salvador La Reforma Natürel
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 60 klik
Su Detayları: 92° Tekir
Toplam Süre: 2:30
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/16

Demleme Basamakları: Gordion'un sitedeki reçetesi,0:00 da 45,0:30'da 85,1:20'de 110 şeklinde 3 döküş ve demleyiciye son döküş sonrası tur artırılır,(ben attırmadim sanırım telefon çaldı o ara öğütüm zaten ince olduğundan tolere etti.). Döküşleri düşük debili ve olabildiğince yatağa yakın gerçekleştirdim,spinsiz süreyi yetiştiren bir diğer etmen sanırım bu oldu.

Tadım Detayları: Aroma orman meyveleri,kırmızı meyveler,lezzette yine orman meyveleri,kırmızı erik,kırmızı elma,hafif kavruk,bitiş sıcakta portakalı,ılıdıkça greyfurtu anımsatıyor,oldukça canlı bir asiditesi ve bitişi var,tatlılıkla oldukça dengeli,şurupsu gövde,sulu sulu damak hissiyatı mevcut.Enteresan bir El Salvador,bitirdikten sonra ister karafı ister bardağınızı koklayın,buram buram ahududu ve yaban mersini kokuyor olmalı Paketlerini açıp koklar koklamaz çekirdekler çok güzel beraber içmemiz lazım diyen değerli arkadaşım @kahvekahve ye kocaman teşekkürler

kahvekahve · Dün 18:04 da

Kavurucu: Standout Coffee
Çekirdek: 120h Honey Gesha by Santiago Patino, Colombia
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 - Hario Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Bomber R3, 95 Klik
Su Detayları: 94° Buzdağı Su
Toplam Süre: 2:30
Kahve Miktarı: 12/200, 50x4
Oran: 1/16.6
Tadım Notaları: Portakal Çiçeği Kokusu, Panela Şekeri, Mandalina, Ahududu Reçeli.

@DtB hocamın ikramlarından devam ediyoruz. Çekirdek halinde ''48h Anoxic Washed SL28 by Linarco Rodriguez''de olduğu gibi direkt çiçek kokusu karşılıyor.
Demlendikten sonra ise fincanda meyvemsi kokular da beliriyor. Sıcak halinde Anoxic'teki kadar olmasa da çiçeğimsi tatlar mevcut ama daha hafif, daha dengeli.
Hafiften soğumaya başladıkça meyvemsi tatlar dahil oluyor. Her 2 kahve de sıcak ve soğuk hallerinde bambaşka tatlar sunuyorlar.
Honey Gesha competition kategorisinde olmasına rağmen Anoxic çok ufak, bir tık daha öndeydi bana göre. 2'si de çok çok güzel kahveler ama Anoxic'teki baskın çiçekten soğudukça pekmeze dönüş acayip bir deneyimdi.

Honey Gesha'nın fiyatının Anoxic'ten yaklaşık 3 kat fazla olmasını, competition kategorisinde bir kahve olmasını göz önünde bulundurursak, benim kahvenin hakkını verememiş olma ihtimalim yüksek.

O kadar da dedim hocama paylaşmayın benimle böyle ultra lüx kahveleri diye, bende bunu içecek damak mı var

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Tecrübeli Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Joker

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Aktif Demleyici

kahve

Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Profesyonel Demleyici

Firma Yetkilisi

kahve

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Joker

kahve