Brewista marka düz yataklı dripper,Kalita Wave filtre kağıdı,Buzdağ cam damacana su kullandım,Comandante 24 klik,17 gr kahveye 272 ml su ile demleme yaptım,02:35 sn sürdü,kalın çekimlere göre biraz acımsı geldi bu sefer.Tetsu Kasuya yöntemiyle Hario V60'la 32-34 klik öğütmeyle yaptığım aynı kahveyi çok daha dengeli,aromatik buldum,asidite daha öndeydi.
Demleme sonrası tropikal kokular karşıladı önce. Birkaç dakika içinde bu kokular yerini Trabzon hurmasına bıraktı. Biliyorsunuz bir kahvede pek de rastlanan bir detay değil bu. O yüzden bir hayli şaşırttı beni. Tada yansıması koku kadar net değildi belki ama Trabzon hurmasının ağızda bıraktığı o burukluğu hafif de olsa yaşattı. Çin kahveleri sanırım hep böyle sürprizli oluyor
Güzel çekirdektir severiz
Merhaba @zebercet Sayfada aroma ve lezzeti ayırdık, lezzette satır aşağıya inmesin diye en vurucu lezzeti yazdım o da tabii ki: Hindistan cevizi, hindistan cevizi yağı, daha fazla hindistancevizi, çikolata da var ama yer kalmamıştı zorlarsan muskat da olur çünkü o kısa, sığar
Ben de sanırım 350 gr kadar tüketmiştim fincamigos. V60'ta bağıran bir hindistan cevizi yok ama hafif nüansları yakalamak paket sonlarına doğru nasip olmuştu. Türk kahvesi olarak hindistan cevizi sütünü ve yağsı hissiyatını çok güzel veriyor.Merhaba @zebercet Sayfada aroma ve lezzeti ayırdık, lezzette satır aşağıya inmesin diye en vurucu lezzeti yazdım o da tabii ki: Hindistan cevizi, hindistan cevizi yağı, daha fazla hindistancevizi, çikolata da var ama yer kalmamıştı zorlarsan muskat da olur çünkü o kısa, sığar
Şaka bir kenara (ee kurumsalız da tabii) bu hindistan cevizini hakikaten herkes almadı sanırım, ben de aksine her aşamasında buram buram alıyorum ilginç oldu bu çekirdek notası tecrübelerimiz
Bir de geç açılabilir bu arkadaşımız biraz çekingendir...
Yarın fincamigosu içerken yanına birde cocostar açarım. O zaman kesin alırım hindistan cevizi tadını(: Yanlız bırakmam sizi(:
Cancığımıza afiyet bal şeker olsun
Yeni kahvelerin ilk demlemelerinde ve sevdiğim kahvelerde yapıyorum dersem
Yeni kahvelerin ilk demlemelerinde ve sevdiğim kahvelerde yapıyorum dersem
2-3 gram ziyan edemem ama. Değirmene fırça ve pompa ile girip, ardından 3-5 çekirdek atıp öğütüyorum.
Yeter ki güzel kahve bulayım, o ara kafayı takmış olayım. Bu dediğim çok az oluyor tabii.
