Hiiiç uğraşamam sabah sabah incik boncuk işlerle. Hars! diye dökerim frenç prese, dehlerim üstüne suyu, bitti gitti. Pek de güzel oluyor.Sabah uyanır uyanmaz kallavi bir kahve hazırlayabilenlere çok imreniyorum.
Bugün sabahın köründe Aero için kahve öğütüp V60'a döktüm kahveyi. 2 dk sonra ne yaptığımı farkettim. Tekrar öğütüp Aero'ya döktüm ama demlemenin ortasında fark ettim süreyi başlatmamışım. Sonuç underextract.
Valla bi' Moccamaster'ımız olsa da sabahları kahve demlese çok tatlı olurdu.Hiiiç uğraşamam sabah sabah incik boncuk işlerle. Hars! diye dökerim frenç prese, dehlerim üstüne suyu, bitti gitti. Pek de güzel oluyor.
Valla bende pilipis var(dı), kaldırdım gitti. Son zamanlarda clever muamelesi yapıp manuel demlemeye geçmiştim. Eee? Ne anlamı kaldı? dedim kendi kendime, 2 saat başında fantazi arıyorsam, burada durup yer kaplamasın. Moccamaster olsa yapar mıydım böyle şeyler, bilemiyorum. Gerçi Pilipis de pek dandikti yav.Valla bi' Moccamaster'ımız olsa da sabahları kahve demlese çok tatlı olurdu.
öğütümü ise 37 yaptım. Bitişi 3:30 oldu (sanki biraz uzun gibi) ama 2. Demlemem içerken beni mutlu etti diyebilirim
Hocam kahvenin kavrumu ve fincandaki tat nasıl bilemiyorum ama 3:30 biraz uzun bir demleme olmuş gibi. Son döküşü 1:10 civarında yapıp gerekirse biraz da kalına giderek 2:30 civarında bir demleme yapıp fincanlar arasındaki tatları karşılaştırmanızı önerirdim.Paper’dan Natural Rwanda Humure aldım, reçetesine baktım ama bulamadım.
Bu sebeple V60 4*60 metoduyla 15*240 yaptım.
Molent g50 ile öğüttüm.
Kuğu boyunlum var ama ısı ayarlı değil, bu nedenle başka kettleda kaynattığım arıtma suyu buna aktarıp demliyorum. ( muhtemelen 90lara düşüyor sıcaklık)
İlk denememde su 15 ml fazla kaçtı ve öğütüm 44’dü. Bitiş 3:00. Buruk ve acı tad vardı.
Bugün 2. Kez demledim bu sefer su tam 240
Çok daha iyi bir kahve çıktı. Burukluk ve acılık olmadı.
Tadım notları henüz veremiyorum, ayırt edemediğimden dolayı
Yorumlarınızı alırsam çok sevinir, hemen bitane daha demlerim
Afiyet olsun hocam. Naçizane birkaç öneride bulunayım.Paper’dan Natural Rwanda Humure aldım, reçetesine baktım ama bulamadım.
Bu sebeple V60 4*60 metoduyla 15*240 yaptım.
Molent g50 ile öğüttüm.
Kuğu boyunlum var ama ısı ayarlı değil, bu nedenle başka kettleda kaynattığım arıtma suyu buna aktarıp demliyorum. ( muhtemelen 90lara düşüyor sıcaklık)
İlk denememde su 15 ml fazla kaçtı ve öğütüm 44’dü. Bitiş 3:00. Buruk ve acı tad vardı.
Bugün 2. Kez demledim bu sefer su tam 240
Çok daha iyi bir kahve çıktı. Burukluk ve acılık olmadı.
Tadım notları henüz veremiyorum, ayırt edemediğimden dolayı
Yorumlarınızı alırsam çok sevinir, hemen bitane daha demlerim
Evet süre epey uzun oldu, ilk öğütüm daha kalındı ve daha kısa sürmüştü. Akşama bidaha deneyeceğim bakalım nasıl olacak.
Teşekkürler hocam.
Notalar daha belirgin oluyor govde düşük oluyor daha hafif fincan veriyor o zaman
Afiyet bal şeker olsun sifa olsunKavurucu: Dunno Coffee
Çekirdek: Kolombiya Luz Helena Salazar Natural(bence orta-koyu arası kavrum)
Demleme Yöntem ve Detayları: James Hoffmann Ultimate V60 Tekniği
Öğütüm Detayları: K-Ultra 78 klik
Su Detayları:Nestle Pure Life 95 C 500 gr
Toplam Süre: 2:50
Kahve Miktarı: 30 gr kahve
Oran: 1/16.6
Demleme Basamakları: Öncelikle evde nestle pure life suyum kalmamıştı ben de Pınar Uludağ ile tek kişilik 15/240 olacak şekilde aynı anda hem V60 (4x60) 93 C 75 klik hem de timemore B75 (3-5-8) 92 C demleme yaptım ikisi de yaklaşı 2:25 sürelerde bitti ve her ikisi de resmen çözünmemişti aşırı ekşi ve zevksizdi. Bi koşu gittim nestle suyu aldım marketten ve gelip yukardaki metodla demledim.
Kahvenin asıl tadı ortaya çıktı sıcakken önden erik, turugil notaları arkadan hafif bir üzüm tatlılığı soğudukça floral tatlar ön plana çıktı tatlılık çok hafif daha arttı ve sulu keyifli bir kahve halini aldı. @toy01 kardeşimin Pınar uludağ suyla ilgili tesbiti çok doğruymuş
Teşekkürler tavsiye için hocam. İçerken mutlu ediyorsa bence de tamamdır o iş
Afiyetler diliyorumA4 kahve
Frinsa collective edun #4
Hario v60 plastik/th 1 cafec
Hayat su 5lt
14 gr kahve 25ml su
4×60 60ml su 30 sn çiçeklenme her 30 sn de 10 sn içinde 60ml su ( suyu aşağıdan doktum )
Kokuve ta kırmızı meyve ama daha çok olgunlaşmış tatli çilek tadı soğukta çok hafif böğürtlen iştah kesmiyor ust üste 3 fincan rahat içerim
@Sefer eline sağlık
