Bugün İçtiğim Kahve ☕

Kavurucu: Deal Coffee
Çekirdek: Pink Bourbon Diofanor Ruiz, Yıkanmış
Demleme Yöntem ve Detayları: V60, 16:255, 2:45 bitiş
Öğütüm Detayları: 1Zpresso Z6, 4.5
Su Detayları: 93C Buzdağı
Tadım Notları: Sarı Çiçekler, Kırmızı Elma, Limon Otu

Asiditesi parlak, orta yüksek. Tatlılık orta, gövde orta. Pink bourbon varyetesinin kendine has asiditesi ve kompleks tatları alınabiliyor.

*****************************************************************

Kavurucu: Nitka Coffee
Çekirdek: Costa Rica The Pearl Peaberries, Yıkanmış
Varyete: Gesha, SL28, Typica Peaberries
Demleme Yöntem ve Detayları: V60, 15:240, 2:40 bitiş
Öğütüm Detayları: Timemore Sculptor 064, 11
Su Detayları: 93C Buzdağı
Tadım Notları: Frenk Üzümü, Hurma, Vanilya

Bu da başka bir yıkanmış kahve. Festivalde özellikle bu tarz yıkanmış kahveleri aradım Asiditesi soğudukça belirginleşiyor. Tatlılık orta. Çekirdek boyutları çok küçük. Etiyopya heirloom sanabilirsiniz. 1-2 quaker vardı, onları da ayıkladım. Peaberry de sanırım quaker biraz daha fazla görülebiliyor ama tamamen deneyime bağlı yazdım, destekleyici bilgim yok.

*****************************************************************