Bugün İçtiğim Kahve ☕

teyyaredenkahve · Çarşamba saat 22:38'de

Kavurucu: Deal Coffee
Çekirdek: Pink Bourbon Diofanor Ruiz, Yıkanmış
Demleme Yöntem ve Detayları: V60, 16:255, 2:45 bitiş
Öğütüm Detayları: 1Zpresso Z6, 4.5
Su Detayları: 93C Buzdağı
Tadım Notları: Sarı Çiçekler, Kırmızı Elma, Limon Otu

Asiditesi parlak, orta yüksek. Tatlılık orta, gövde orta. Pink bourbon varyetesinin kendine has asiditesi ve kompleks tatları alınabiliyor.

*****************************************************************

Kavurucu: Nitka Coffee
Çekirdek: Costa Rica The Pearl Peaberries, Yıkanmış
Varyete: Gesha, SL28, Typica Peaberries
Demleme Yöntem ve Detayları: V60, 15:240, 2:40 bitiş
Öğütüm Detayları: Timemore Sculptor 064, 11
Su Detayları: 93C Buzdağı
Tadım Notları: Frenk Üzümü, Hurma, Vanilya

Bu da başka bir yıkanmış kahve. Festivalde özellikle bu tarz yıkanmış kahveleri aradım

Asiditesi soğudukça belirginleşiyor. Tatlılık orta. Çekirdek boyutları çok küçük. Etiyopya heirloom sanabilirsiniz. 1-2 quaker vardı, onları da ayıkladım. Peaberry de sanırım quaker biraz daha fazla görülebiliyor ama tamamen deneyime bağlı yazdım, destekleyici bilgim yok.

*****************************************************************

BahtsizBarista · Dün 18:28 da

Alaska Blend Grizzly
Lelit Mara X
21.4 gr in 50.4 out 30 sn
Sage bcg820 ic 5 dis 5

hafif bitterlik var gibiydi ama yine de icilir kivamda, ustune bademsutu ile rasgele yapinca gelen latte art

Espresso Shot basta kaydi unuttum ama sanki iyi gibi , short olarak YT de

DtB · Dün 23:03 da

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Gordion Coffee Roasting Company
Çekirdek: Kolombiya Signature Series 03 El Recreo Anaerobik Natürel Pembe Burbon
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 73 klik
Su Detayları: 90° Tekir
Toplam Süre: 1:55
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/15

Demleme Basamakları: 3*75 bloom 25 sn,düşük debili döküşler

Tadım Detayları: Aromada ve lezzet profilinde kompleks bir karakteri var.Aromada gül,kırmızı meyveler ve orman meyveleri seziliyor.Sıcakta gül,taneli ufak meyveler özellikle çilek ve ahududu,ılımaya başladıkça tropikal karakterin belirginleştiği soğuğa doğru narenciye özellikle portakal tarafına meyleden bir asidite duyumsadım.Oldukça da tatlı sonuçlar veriyor ve parfümsülük damağı sarıyor.Aeropress de denedim ama en iyi sonucu sitedeki recetesiyle V60 da elde ettim.Aero çekirdeğin asıl büyüsü olan o çok keyifli detaylarını sildi,V60 da çok daha keyifli çıkıyor.Tavsiyem çok ince öğütümler,uzun kahve su teması,aşırı ajitasyon tekniği kullanımı ve 1/16 dan daha fazla oranlardan kaçınılması olacaktır,çekirdek çözünmek için bunlara ihtiyaç duymuyor.21. günündeyim ve bloomda hala epey gaz çıkışı mevcut,biraz ayirabilirsem 30 dan sonra birkaç farklı deneme daha yapmak istiyorum.

Bugün İçtiğim Kahve ☕

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

BahtsizBarista

Aktif Demleyici

DtB

Joker