Bugün İçtiğim Kahve ☕

teyyaredenkahve · Çarşamba saat 22:38'de

Kavurucu: Deal Coffee
Çekirdek: Pink Bourbon Diofanor Ruiz, Yıkanmış
Demleme Yöntem ve Detayları: V60, 16:255, 2:45 bitiş
Öğütüm Detayları: 1Zpresso Z6, 4.5
Su Detayları: 93C Buzdağı
Tadım Notları: Sarı Çiçekler, Kırmızı Elma, Limon Otu

Asiditesi parlak, orta yüksek. Tatlılık orta, gövde orta. Pink bourbon varyetesinin kendine has asiditesi ve kompleks tatları alınabiliyor.

*****************************************************************

Kavurucu: Nitka Coffee
Çekirdek: Costa Rica The Pearl Peaberries, Yıkanmış
Varyete: Gesha, SL28, Typica Peaberries
Demleme Yöntem ve Detayları: V60, 15:240, 2:40 bitiş
Öğütüm Detayları: Timemore Sculptor 064, 11
Su Detayları: 93C Buzdağı
Tadım Notları: Frenk Üzümü, Hurma, Vanilya

Bu da başka bir yıkanmış kahve. Festivalde özellikle bu tarz yıkanmış kahveleri aradım

Asiditesi soğudukça belirginleşiyor. Tatlılık orta. Çekirdek boyutları çok küçük. Etiyopya heirloom sanabilirsiniz. 1-2 quaker vardı, onları da ayıkladım. Peaberry de sanırım quaker biraz daha fazla görülebiliyor ama tamamen deneyime bağlı yazdım, destekleyici bilgim yok.

*****************************************************************

BahtsizBarista · Perşembe saat 18:28'de

Alaska Blend Grizzly
Lelit Mara X
21.4 gr in 50.4 out 30 sn
Sage bcg820 ic 5 dis 5

hafif bitterlik var gibiydi ama yine de icilir kivamda, ustune bademsutu ile rasgele yapinca gelen latte art

Espresso Shot basta kaydi unuttum ama sanki iyi gibi , short olarak YT de

DtB · Perşembe saat 23:03'de

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Gordion Coffee Roasting Company
Çekirdek: Kolombiya Signature Series 03 El Recreo Anaerobik Natürel Pembe Burbon
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 73 klik
Su Detayları: 90° Tekir
Toplam Süre: 1:55
Kahve Miktarı: 15
Oran: 1/15

Demleme Basamakları: 3*75 bloom 25 sn,düşük debili döküşler

Tadım Detayları: Aromada ve lezzet profilinde kompleks bir karakteri var.Aromada gül,kırmızı meyveler ve orman meyveleri seziliyor.Sıcakta gül,taneli ufak meyveler özellikle çilek ve ahududu,ılımaya başladıkça tropikal karakterin belirginleştiği soğuğa doğru narenciye özellikle portakal tarafına meyleden bir asidite duyumsadım.Oldukça da tatlı sonuçlar veriyor ve parfümsülük damağı sarıyor.Aeropress de denedim ama en iyi sonucu sitedeki recetesiyle V60 da elde ettim.Aero çekirdeğin asıl büyüsü olan o çok keyifli detaylarını sildi,V60 da çok daha keyifli çıkıyor.Tavsiyem çok ince öğütümler,uzun kahve su teması,aşırı ajitasyon tekniği kullanımı ve 1/16 dan daha fazla oranlardan kaçınılması olacaktır,çekirdek çözünmek için bunlara ihtiyaç duymuyor.21. günündeyim ve bloomda hala epey gaz çıkışı mevcut,biraz ayirabilirsem 30 dan sonra birkaç farklı deneme daha yapmak istiyorum.

AhmetS · Cumartesi saat 21:05'de

Kavurucu: Aila Coffee Roastery
Çekirdek: Wilder Lazo - La Dinastia Pink Bourbon
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Drip Decanter / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: MHW3Bomber R3
Su Detayları: 90° Buzdağı
Toplam Süre: 2:30
Kahve Miktarı: 16
Oran: 1/15

Demleme Basamakları: 60-60-60-60ml

Tadım Detayları: Öncelikle @DtB Bey'e gönderdiği tadımlık, sadece bir çuval kahve için çok teşekkür ediyorum

. Biraz daha kabul etmeseydim beni gizlice kaçırıp kahveleri zorla içireceğinden korktum

. Pink Bourbon'ın parfümsü ve kompleks yapısı bu çekirdekte de hakimdi. Sitesindeki tadım notalarının aksine, turunçgilden limonotuna çalan kremamsı yapıda bir kahveydi bana göre. Şu sıralar çokça tercih ettiğim, gövdesi yok denebilecek bir çekirdekti. Sadece kuru kokusu için bile öğütebilecek bir çekirdek

.

teyyaredenkahve · Dün 21:30 da

AhmetS' Alıntı:
Kavurucu: Aila Coffee Roastery
Çekirdek: Wilder Lazo - La Dinastia Pink Bourbon
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Drip Decanter / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: MHW3Bomber R3
Su Detayları: 90° Buzdağı
Toplam Süre: 2:30
Kahve Miktarı: 16
Oran: 1/15

Demleme Basamakları: 60-60-60-60ml

Tadım Detayları: Öncelikle @DtB Bey'e gönderdiği tadımlık, sadece bir çuval kahve için çok teşekkür ediyorum . Biraz daha kabul etmeseydim beni gizlice kaçırıp kahveleri zorla içireceğinden korktum . Pink Bourbon'ın parfümsü ve kompleks yapısı bu çekirdekte de hakimdi. Sitesindeki tadım notalarının aksine, turunçgilden limonotuna çalan kremamsı yapıda bir kahveydi bana göre. Şu sıralar çokça tercih ettiğim, gövdesi yok denebilecek bir çekirdekti. Sadece kuru kokusu için bile öğütebilecek bir çekirdek .

Güzel örnek @DtB

Afiyet olsun.

Eline sağlık @alpgirayt

teyyaredenkahve · Dün 21:32 da

Kavurucu: Deal Coffee
Çekirdek: Pink Bourbon Diofanor Ruiz, Yıkanmış
Demleme Yöntem ve Detayları: V60, 15:250, 2:40 bitiş
Öğütüm Detayları: Sculptor 064, 11
Su Detayları: 92C Buzdağı
Tadım Notları: Sarı Çiçekler, Kırmızı Elma, Limon Otu

Orta+ asidite sevenler için güzel bir yıkanmış kahve. Asidite sevmeyenlere önermem

foxinthebox · Dün 22:50 da

Kavurucu: Sezy Coffee
Çekirdek: Rwanda Cyato
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60 Plastik / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Kingrinder k6 100 click
Su Detayları: 91° Nestle
Toplam Süre: 1:50
Kahve Miktarı: 15 gram
Oran: 1/16,67

Demleme Reçetesi: 50 gr ile bloom+100 gram iki döküş

Tadım Notaları: Kısa ve öz şeftali suyu.

1 kilo almıştım Cyatodan keyifle içtik stoğu da kalmamış bir daha içemeyecek olmanın verdiği hüzün ve son demlemelerin tadını çıkarırken buraya da kendisini not olarak bırakmak istedim.

Bugün İçtiğim Kahve ☕

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

BahtsizBarista

Aktif Demleyici

DtB

Joker

AhmetS

Aktif Demleyici

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️

foxinthebox

Yeni Kahvesever