Arama sonuçlarınız

  1. C

    Ethiopia Sidamo Dila

    Uzun araştırmalar sonucu kahve fabrikasından aldığım ethiopia sidamo dila ya hayran kaldım. Espresso içmiyorum, latte seviyorum. Şerif beyin harmanı nı denedim bundan önce ama lezzet olarak bu kahve 10 numara, gerçi bu da şerif beyden. Tekrar bu kahveyi mi sipariş etmeliyim yoksa bu ayarda ya...
  2. C

    İzmirde taze çekirdek nerden temin edilir ?

    albati Küçükparkın neresinde, adını hatırlıyormusunuz bende gidip içmek isterim.
  3. C

    İzmirde taze çekirdek nerden temin edilir ?

    Soulmate birçok yerde var, ben bornova bölge öetro istasyonunun orada mocha içmiştim baya başarılıydı. Belki ilerleyen zamanlarda çekirdek alıp test ederim, sanırım yöresel çekirdek satmıyorlar. Dün Roberst coffee yi test etme şansım oldun. Adresleri de Robert's Coffee Türkiye Ben tadını...
  4. C

    Kahve gramajı

    14 gr ile 20gr arasını defalarca test ettim, çift sepette 18gr ve 20gr en ideal sonucu verdi bana göre.
  5. C

    microfoam ya da genişletilmiş süt

    Bu forum paylaşımcı bir forum, düşündürücü diyerek kimseyi zan altında bırakmamak gerek, elbette fırsatları olunca bir video çekip işin inceliklerini gösterirler. Sonuçta az çok espressoyu yapabiliyoruz ama krema işi bir çok beko kullanıcısının derdi.
  6. C

    İzmirde taze çekirdek nerden temin edilir ?

    Bugün konak pierdeki kahve diyarına gittim, daha önce espressoyu hep sütlü içtiğim için ilk defa espressonun tadına bakayım dedim (tattım ama 1 fincan içmemiştim) kreması yerindeydi ama tadı bildiğiniz acı ötesi, herhangi bir aroma tadı gelmedi. Çıkarken kahve çekirdeği satıyormusunuz dedim...
  7. C

    Tavada kahve kavurma denemesi (Resimli)

    Kahve kavurma deneyimleriniz ne durumda? bu konuyu da canlandırsak hiç fena olmayacak. Bu konuda evde başarıya ulaşmış arkadaşlar da destek olurlarsa hoş olur.
  8. C

    Espresso Makinesi Temizliği

    Bu konuyu tekrar canlandırsak mı ki acaba, 2 ay oldu makineyi alalı herhangi bir temizlik yapmadım beko için. Herkese deterjan ve tıpa ile mi temizlik yapıyor, yada sirke konusu muallakta kalmış. Neler yapıyorsunuz?
  9. C

    Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım

    baristamc teşekkür ederim, zamanla öğreniyorum. Ethiopia Sidamo Dila latteye çok uygun gibi geliyor bana, gerçi hepi topu Ethiopia Sidamo Dila ile Espresso Shot The Sheriff Blend kullandım. Belki latteye daha uygun çekirdekler de vardır. Birde süt krema olayını öğrenirsem baştan aşağıya tüm...
  10. C

    Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım

    2 kişilik latte yapacağım için 20 gr kahve kullandım, daha düşük gramajlarda latte tadı hafif oluyor. Kürdanla karıştırdım, daha düzgün tamp yapmaya çalıştım. Son denemem aşağıda. Bu arada şunu gördüm ki ikili muslukla direk fincanlara yaptığım espresso krema fakiri oluyor, shot bardağında ise...
  11. C

    Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım

    Kahve miktarı konusunda haklı olabilirisniz, 14-15 gr ile tekrar denicem. Değirmenim sözen değil porlex mini, 3. seviyedeyken kahve öğüttüm onu 2 ye alıp deneyeyim. Ancak Tamp olayına gelirsek, tamperim convex, düzgün eşit basınç uyguladığımı düşünüyorum, portafiltrede eşit gözüküyor. O konu...
  12. C

    Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım

    Moral bozukluğuyla verdiğim aradan sonra tekrar sizlerle birlikteyim. Süt olayını bir kenara bırakıp doğru espresso yapmaya çalıştım bu süreçte, defalarca denedim. Aşağıdaki video dün ethiopia sidamo dila çekirdekleriyle yaptığım son espresso. Yer yer kanallanmalar olsada krema bakımından tatmin...
  13. C

    microfoam ya da genişletilmiş süt

    Deneme sayısı 15 i aştı, günlük sek süt ve cezve ile tutturur gibi olmuştum, yine günlük sek süt ile 500 ml süt sürahisinde denedim, üstünde neredeyse hiç köpük oluşmadı, salladığımda kıvamlı gibi durdu heyecanlandım, döktüm bildiğiniz sıvı sıcak süt. Espresso kremasız simsiyah olduğu içinmi...
  14. C

    microfoam ya da genişletilmiş süt

    Gaggia ile buhar çubuksuz süt kreması yapma videoları var intetnette ama kendi insanımız yani bizden birilerinin beko ve uht süt ile krema ve latte videosunu görünce içim rahat edecek demekki :) arkadaşlar çok zor değil video çekmek çekin yayınlayın bizde diyelim ki bak adamlar yapıyor demekki...
  15. C

    microfoam ya da genişletilmiş süt

    Her sefetinde günlük sek süt ile mi yapıcaz bu kremayı, uht süt ile denedim bugün krema oluşmadı. Silvia buhar çubuğu çok etkenmidir krema oluşumunda?
  16. C

    microfoam ya da genişletilmiş süt

    Teşekkür ederim, evet kısmende olsa krema oluşturdum. Zamanla daha iyi olacak. Daha önce hiç espresso içmemiştim hep sütlü içecekler içtim, dedim ki bu son yaptığım espressoyu sütle karıştırmadan bir içeyim neye benziyor, espressoda krema oluşuyor ama tat bildiğiniz acı, espresso böyle mi...
  17. C

    microfoam ya da genişletilmiş süt

    300 ml lik süt sürahisine benzeyen cezve günlük sek süt ile %50 krema oluştu, süsleme kısmını beceremedim henüz, buhar ucunun değebileceği seviyeye kadar süt dıldurdum ki o da cezvenin yarısı yapıyor, 2 kat hacme çıktığında 2 fincanı hemen hemen dolduruyor ancak videolarda izlediğim sürahinin...
  18. C

    Merhaba

    Hoş geldiniz
  19. C

    microfoam ya da genişletilmiş süt

    Sabırsızlıkla videonuzu bekliyor olacağım. Peki sizce videodaki kadar yoğun olmasının sebebi nedir, sütten mi göz yanılması mı?
  20. C

    microfoam ya da genişletilmiş süt

    Krema oluştu mu yoksa mikro köpük ile mi yaptınız, yani ilk gönderdiğim videodaki gibi krema oluştu mu?
Üst